擂辣椒炒茄子皮蛋-tft每日頭條

擂辣椒炒茄子皮蛋

美食更新时间:2024-07-03 01:36:45

擂辣椒炒茄子皮蛋（元宵節美食大賞）1

不要被他的外表吓到，吃一口會讓你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很開胃。我自己很喜歡吃，節假日的餐桌上，不管是大魚大肉，還是非常普通的家常菜，隻要是跟家人一起吃，就是山珍海味。

By Z鄭拾貳

用料

茄子 2個
線椒 8個
皮蛋 2個
生抽 1.5勺
大蒜 2瓣
醋 2勺
火麻油 1勺

做法步驟

擂辣椒炒茄子皮蛋（元宵節美食大賞）2

1、茄子，線椒洗幹淨切斷

擂辣椒炒茄子皮蛋（元宵節美食大賞）3

2、茄子上鍋蒸至茄子變軟，輕輕掰開即可

擂辣椒炒茄子皮蛋（元宵節美食大賞）4

3、蒸好的茄子皮去掉

擂辣椒炒茄子皮蛋（元宵節美食大賞）5

4、線椒放入鍋中無油煎，煎至線椒變軟成虎皮狀即可

擂辣椒炒茄子皮蛋（元宵節美食大賞）6

5、将煎好的線椒皮去掉

擂辣椒炒茄子皮蛋（元宵節美食大賞）7

6、線椒，茄子，蒜末，皮蛋放入碗中

擂辣椒炒茄子皮蛋（元宵節美食大賞）8

7、用擀面杖将他們捯碎，捯成比較細膩就好了

擂辣椒炒茄子皮蛋（元宵節美食大賞）9

8、加入生抽，耗油，火麻油攪拌均勻

擂辣椒炒茄子皮蛋（元宵節美食大賞）10

9、好吃的擂辣椒皮蛋茄子就做好了

小貼士

視頻裡語音說錯了，醋正确的量是2勺，量勺是15毫升的。

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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