臨清是山東省轄縣級市，是由聊城市代管。臨清曆史文化悠久，從西漢時期就已經設縣制，境内因京杭大運河在明清時期就漕運發達，因此還有一個别稱叫做“運河古城”。臨清算是一座老城，最近幾年的建設還算可以，但相對于周邊的縣市還是稍微慢了一點。臨清境内著名的名勝古迹，旅遊景點衆多有：運河鈔關、舍利寶塔、清真寺、鳌頭矶、張自忠将軍紀念館等等。臨清人的口音也特别好分辨，在每句話裡基本都會帶“麼”，比如：“你幹嘛去啊”，“吃了麼”，一聽就是臨清人。

當然除了以上小編說所到的臨清的美食也是多不勝數，用“小天津”之稱。臨清因經過大運河五百多年的錘煉，商業也因此繁榮，加之流動人口的彙集，使得臨清的美食小吃融彙八方，加之勤勞聰明的臨清人對此不斷的改進，現在的臨清美食是更具風土人情的市井小吃。臨清小吃絕對算得上上周邊地區之最。下面小編就帶大家品味品味“小天津”臨清十大美食，作為本地人的你不吃個三五樣好意思說是臨清人嗎？

01家喻戶曉的——臨清清真八大碗

臨清的清真八大碗在臨清那可是無人不知無人不曉，很多外地人應該不太清楚“八大碗”都是那八碗，傳統的臨清清真八大碗分别是燒肉、炖肉、黃焖肉、肉雜拌、清汆丸子、黃焖雞、松花羊肉、圈巧閣，這“八大碗”是喜事上用的；在臨清還有“九大碗”是用于白事，菜品有所不同，将八大碗中的肉雜拌去掉，然後增加羊尾燴海帶和燴全羊這兩道菜。八大碗它的特點是吃起來清香滿口，一湯八味，肥而不膩，每一道菜都有自己的特點。現在八大碗也進入飯店了，但小編建議還是事上的好吃，飯店的看個人口味吧。

02運河什錦香面

運河什錦香面也叫做十香面，在臨清很多上了歲數的老輩人也稱其為“溫面”，還有一種叫法是衛面随衛運河順流而來，一開始是船上的吃法。不管它以前叫什麼怎麼來的，現在它焦作運河什錦面（十香面）。運河什錦面菜碼品種特别的多，也叫十樣菜，其實什錦面中的材料多達18樣以上，并且還會更具不同的季節更換時令蔬菜。吃的人可根據自己的口味選擇，面條滑嫩，爽口。

03金郝莊的“鬼子雞”

金郝莊臨清人當地人，甚至是周邊地區的人都稱郝“he”莊。“鬼子雞”是郝莊的名吃在臨清以及周邊縣市都特别的有名，起初的名字不叫“鬼子雞”而是叫做“金氏熏雞”。在郝莊“鬼子雞”有笨雞和鮮雞，前者貴後者便宜，形美色鮮，五香純正。但有一點小編個人感覺肉有勁不太适合老人孩子吃，年輕人牙口好嘗嘗還是不錯的。

04傳統名吃——燒麥

燒麥是聊城臨清的傳統美食名吃，它是類似于包子和餃子的包餡面食，但不同于包子和餃子，它居于兩者直接。臨清的燒麥還是羊肉的好吃，但現在牛肉的居多，羊肉的店家不是本地人還真不好找。燒賣形如石榴，皮薄柔軟，隔皮見餡，餡香鮮嫩，不腥、不膻、不膩特别的好吃。

05令人滿口生津的——托闆豆腐

很多外地人應該隻知道豆腐，而這個托闆豆腐是什麼呢？臨清的托闆豆腐其實就是水豆腐放在一個長方形木闆上食用，故稱其為托闆豆腐。托闆豆腐的特點是白嫩、細膩、香甜。它屬于早餐的一種吧，商家把豆腐切成一塊一塊地放在木闆子上，豆腐就是豆腐，一點别的佐料都不用，其清香的味道已令人滿口生津。

06下酒好菜——劉垓子白仁

白仁就是弄熟去皮之後的花生。約幾個朋友來家喝酒，怎麼能少了劉垓子白仁。劉垓子白仁是臨清劉垓子鎮特産美食，個頭大，香酥可口，越嚼越有味，因其真的是特别的好吃還實誠深受人們的喜愛。和朋友喝酒的時候去超市稱上十塊錢滴，當個冷盤真的很不多。不是小編誇它，正宗的劉垓子白仁算是小編吃過最好吃的白仁了。

07臨清進京腐乳

濟美醬園的腐乳那可是相當的有名，其曆史悠久距今已經有兩百多年的曆史了。臨清的濟美醬園它與北京的六必居、保定的槐茂、濟甯的玉堂并稱為江北四大醬園。但現在濟美醬園的腐乳貌似吃的人不多了，可能是因為現在的美食小吃太多了吧，不過小編吃火鍋的時候喜歡放一些。記得小時候濟美醬園的腐乳瓶裝的不多，大多都是小商販騎着自行車托着倆桶串鄉叫賣，一個裡面是腐乳，另一個裡面是臭豆腐。買上幾塊回家夾饅頭。

08好吃不貴——武德奎肉餅

武德奎肉餅好吃不貴，也是臨清人比較喜歡的美食小吃之一。其肉餅的做法是，用生水和的面，和好面之後斡成長面皮，然後再卷上肉餡子，再壓斡成肉餅，加油上鏊子翻烙。等到快烙熟的時候揭開上面的一層灌上雞蛋，吃起來外焦裡嫩，鮮美可口。

09燒餅夾肉

臨清的燒餅夾肉是臨清特色小吃之一。剛烤好的燒餅劃開，裡面夾上各種肉食，喜歡吃辣的可以加點辣椒，真的是又酥又香，特别的好吃。如果夾燒餅的時候燒餅涼的還可以讓老闆再回爐烤一下，完美。

10臨清焖餅

可能您看到焖餅就會說“一個焖餅有啥特别的”，你還别不信，臨清的焖餅确實好吃，在其他地方多是炒餅而不是焖餅。臨清焖餅是先将提前烙好的餅切成細絲，然後鍋中放油，先加入佐料、蔬菜爆炒，然後再把餅條蓋在上面焖一會，焖好後再将炒好的肉絲或者是雞蛋倒入鍋中颠幾下出鍋。

來源：百家号美食達人吃貨小紅

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