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怎麼做豆沙月餅不用軟化糖漿

美食更新时间:2024-08-21 20:21:00

導讀：月餅新做法：不用轉化糖漿，不用堿水，低糖少油，綿軟香甜，好吃

哈喽大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。中秋節是我國古老的傳統節日，僅次于春節，中秋節怎麼能少得了月餅的陪伴，吃月餅是很有儀式感的一件事，象征着團圓，阖家歡樂，幸福美滿。平時我們所吃到的月餅以及之前給大家分享過很多種月餅都是高糖高油，今天再給大家分享一個不用轉化糖漿，不用堿水，低糖少油的做法，綿軟香甜，清爽不油膩，入口即化特别好吃。

怎麼做豆沙月餅不用軟化糖漿（月餅新做法不用轉化糖漿）1

做法：

1，準備好500克的白芸豆清洗幹淨浸泡一個晚上。

怎麼做豆沙月餅不用軟化糖漿（月餅新做法不用轉化糖漿）2

2，第二天早上起來白芸豆明顯變大，已經滿滿一盆，把皮剝掉，用手輕輕一撮就下來。

怎麼做豆沙月餅不用軟化糖漿（月餅新做法不用轉化糖漿）3

3，處理好的白芸豆放入壓力鍋中，加入沒過白芸豆的清水煮熟，煮到軟爛的程度取出放入盆中用擀面杖壓碎，再用攪拌棒攪成細膩的白芸豆泥。也可以放入料理機中加入少許清水打成泥。

怎麼做豆沙月餅不用軟化糖漿（月餅新做法不用轉化糖漿）4

4，攪好的芸豆泥倒入鍋中，加入80克白糖，120毫升玉米油，開小火不停的翻炒。

怎麼做豆沙月餅不用軟化糖漿（月餅新做法不用轉化糖漿）5

5，翻炒大約20分鐘左右，把白芸豆泥的水分炒幹，最後的狀态是非常的細膩，不粘鏟子就可以出鍋了。

怎麼做豆沙月餅不用軟化糖漿（月餅新做法不用轉化糖漿）6

6，分成兩份，其中一份加入一勺面粉大約120克左右，下手揉面，揉成月餅皮。另外一份用來做餡料團成圓球和豆沙的口感是一樣的。

怎麼做豆沙月餅不用軟化糖漿（月餅新做法不用轉化糖漿）7

7，如果想要帶一點顔色可以加入一小勺紫薯粉，或者其他的粉料下手揉均勻，再把做好的餅皮分成大小均勻的小劑子，具體的克數要根據自己的模具大小來定。

怎麼做豆沙月餅不用軟化糖漿（月餅新做法不用轉化糖漿）8

8，取出餅皮用手按扁，包裹上做好的餡料，用虎口處收攏團圓。摸具撒上一點玉米澱粉防粘，放入團好的餅坯，用模具輕輕按壓一個完美的月餅生坯就做好了，放入烤箱150度烤15分鐘。

怎麼做豆沙月餅不用軟化糖漿（月餅新做法不用轉化糖漿）9

9，時間到出鍋，少油低糖的桃山皮月餅就做好了，顔值高，口感好，清爽不油膩，香甜細膩，入口即化。

怎麼做豆沙月餅不用軟化糖漿（月餅新做法不用轉化糖漿）10

今天就給大家分享到這，喜歡這款桃山皮月餅的家人們記得收藏哦！做法簡單，低糖少油，衛生健康，比買的還要好吃。

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