水煮蛋蛋殼難剝-tft每日頭條

水煮蛋蛋殼難剝

美食更新时间:2024-08-12 02:25:43

雞蛋是一種營養非常豐富，價格相對低廉的常用食品。雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，因此适量吃雞蛋對健康非常有益處。雞蛋吃法多樣化，就營養的吸收和消化率來講，水煮蛋是最佳的吃法，營養價值最高。但是經常有人把水煮蛋煮破殼了，影響了雞蛋的口感。還有最麻煩的就是剝雞蛋殼了，因為很多時候雞蛋容易粘殼，不好剝還浪費蛋白，剝出來的雞蛋也非常不美觀。

水煮蛋蛋殼難剝（裂開破裂難剝殼）1

今天，小編将跟大家分享一個水煮雞蛋的小妙招，水煮雞蛋不破殼而且又易剝殼。

首先，我們用清水将雞蛋清洗幹淨。然後放入鍋中。接着倒入清水。水位要蓋過雞蛋。然後在水裡加入一勺食鹽。為什麼要放入鹽呢？由于加熱後雞蛋内部膨脹，會導緻壓力變大，擴大裂縫，蛋清會滲出來。這時候如果在水裡加少許的鹽，鹽水會加速蛋白質凝固堵住裂縫，導緻蛋清不會滲出來，因此可以保證煮出完整的雞蛋。

水煮蛋蛋殼難剝（裂開破裂難剝殼）2

除了鹽，大家還可以加入少許醋。往水裡加醋可以加快蛋清裡蛋白質的凝結速度。讓蛋殼上的裂縫更快被堵上，防止蛋清滲出來，煮出來的雞蛋會完好不破裂。還有因白醋的分子非常小，能夠進到蛋的内部将蛋白與蛋殼分開，這樣能讓雞蛋更好剝。

還有大家有沒有發現到特别新鮮的雞蛋比較難剝殼呢？這是因為剛産下的新鮮雞蛋蛋清内蘊含有之前代謝産生的二氧化碳，因此蛋清略顯混濁，而且蛋白質粘度比較大，所以更易凝固在雞蛋殼上不容易剝。那要怎麼做才能讓新鮮雞蛋更容易剝開呢？這個時候大家可以将煮熟的新鮮雞蛋撈出來然後馬上放入冷水中。這是因為蛋殼膜和蛋清因遇冷收縮程度不同，容易形成一定的空隙，能輕易剝掉蛋殼。

水煮蛋蛋殼難剝（裂開破裂難剝殼）3

如果大家覺得這些方法對你有用，趕緊收藏和分享吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食韭菜花最正宗的做法
作者：向前看别低頭用料韭菜花半斤油适量鹽味精适量做法步驟1、韭菜花泡水洗淨2、切成段待用3、鍋裡放入适量豬油，韭菜花得用豬油炒才香4、油熱放韭菜花翻炒5、大火快速翻炒變軟後加适量鹽味精調味6、關火7、成品圖【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美... 2023-01-05
美食汗蒸的汗為什麼會有顔色
随着深秋的到來，一早一晚可真是涼。别人都在穿着短衣短褲的時候，小象已經長袍加身了。可這樣還是每天早晚凍得直打寒顫。一直羨慕韓國妹子那麼冷的天還可以露着腿。你肯定會說他們為什麼不怕冷~~~當然了韓國妹子不僅不怕冷還都皮膚特别好，這其實和他們從... 2023-01-01
美食羊蛋煮多長時間即可吃
羊蛋煮多長時間即可吃?羊蛋小火炖煮3小時可以吃，具體的制作方法是先把羊蛋洗淨，再把羊蛋和生姜、料酒、大蔥一起放入鍋中加水煮3個小時，羊蛋去除腥味後，就可以和羊肉-起放入鍋内，再加入豆腐乳、料酒、大料、香油等調料煮湯食用，我來為大家講解一下關... 2022-06-10
美食肉末怎麼做好吃
肉末怎麼做好吃?将豬肉切細碎也可再剁得更細一些，今天小編就來說說關于肉末怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!肉末怎麼做好吃将豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。将青辣椒切小段。将小蔥切段。熱鍋，倒入少量花生油，放肉末翻炒一下後，再放醬油翻... 2022-08-05
美食美食星球杯哪個好
我家香蔥蛋炒飯是這樣子炒的，小朋友們非常喜歡吃，簡單方便快捷。By铧發媽用料米飯一碗雞蛋2個小蔥适量醬油半勺豬油一湯匙做法步驟1、聖迪樂鮮蛋，天然谷物喂養，特别添加益生元、益智生菌，NSF可生食與無抗生素産品，營養好吃又美味，口感嫩滑細膩，... 2022-10-28
美食煮肉湯要不要先焯水
都說飯桌上沒有湯就不算完整的一餐，尤其是對于廣東那一帶的人來說，“甯可食無菜，不可食無湯”，酷愛喝湯的他們對煲湯的講究程度可不一般，注重食材的搭配，根據時節的不同煲湯滋補身體。用我一位廣東朋友的話說，他們喝的不是湯，是健康！炖的、煲的、煮的... 2022-12-13
美食幾月份的梭子蟹好吃又便宜
幾月份的梭子蟹好吃又便宜?就在昨天8月16号，為期三個月的禁漁期終于正式結束了，大部分海域開始可以出海捕撈海鮮了再過一段時間，大黃魚，小黃魚，鲳魚，帶魚等等這些海鮮的價格就會下降，不過肥美的梭子蟹已經出現在我們的餐桌上，并且價格也便宜了下來... 2022-10-18
美食粉蒸芹菜葉的家常做法
粉蒸芹菜葉的家常做法?摘取嫩的芹菜葉子洗幹淨控水，蒜瓣去皮切碎，現在小編就來說說關于粉蒸芹菜葉的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!粉蒸芹菜葉的家常做法摘取嫩的芹菜葉子洗幹淨控水，蒜瓣去皮切碎。芹菜葉子控水不要太幹，保持葉子... 2022-06-05
美食白水煮粉條怎麼做好吃
白水煮粉條怎麼做好吃?先将幹的粉條放溫水提前泡半天再将幹辣椒切圈，把姜、蒜都切成細沫，我來為大家科普一下關于白水煮粉條怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!白水煮粉條怎麼做好吃先将幹的粉條放溫水提前泡半天。再将幹辣椒切圈，把姜、蒜都切成細沫。... 2022-07-13
美食黃焖雞米飯是哪個地方的
3月23日，正在福建三明考察調研的來到沙縣夏茂鎮俞邦村，同鄉親們親切交談，實地了解沙縣小吃發展現狀和前景。說：“民以食為天，沙縣小吃非常受歡迎。我這次來也是看一看沙縣小吃目前的現狀和前景怎麼樣，沙縣小吃在現有取得成績的基礎上，還要探索，還要... 2023-03-28
美食四川豆腐做法簡單好吃
大家好，我是沈小怡。每天，我會為你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得，有眼光的你記得關注我，并且每天來看我喲。文∣落小雨我是四川泸州人，大學畢業後就離開四川外出工作了，好多家鄉常見的美食都很難得吃到了。昨晚，我做了一個夢，夢見學校門口開了一個小... 2023-02-14
美食螺杆式冷水機組是電制冷嗎
螺杆式冷水機組是電制冷嗎?風冷螺杆式冷水機組是一款風冷散熱制冷設備，是采用空氣為冷卻介質，以水為制冷劑的工業冷卻設備，其主要包含壓縮機、冷凝器、蒸發器、節流裝置（膨脹閥）電控系統等機件組成以其安裝方便、無需冷卻水系統等優勢，被廣泛應用于工業... 2022-11-25
美食鹵料的做法及配方真實
鹵菜，大家都不陌生，也都吃個鹵菜，甚至很多家庭都做過鹵菜，尤其是過年，鹵菜就是家宴和招待親朋好友的宴客菜，鹵菜的味道，要用好鹵水和很多香料來完成。我是比較愛吃鹵菜的，也經常愛鹵菜，因此，也有積攢好幾年的老鹵水，每次鹵菜就會用這老鹵水來鹵菜，... 2023-03-28
美食面煎辣椒
好吃的炒面很多人第一步就做錯了，要想炒面做得好吃啊，還真得掌握幾個重點，不信你按我的方法做第一煮面，千萬不要把它煮熟了，煮至八成熟，撈出來過一下涼水，這樣煮的面吃起來筋道，而且炒的時候還不容易粘鍋放點十三香，少來點老抽，最後放一勺食用油，像... 2022-12-01
美食娃娃菜和大白菜哪個大
大白菜、小白菜和娃娃菜有什麼區别，誰的營養好，哪個更好吃？蔬菜的種類很多，有的造型相差很大，有的卻非常相似。比如說大白菜、小白菜、娃娃菜，這三種就很像似，甚至可以說是蔬菜界的“三胞胎”。很多人都分不清它們3個關系，甚至有人說，小白菜長大就變... 2022-11-29
美食白玉菇的家常做法炒菜
白玉菇又叫白雪菇，它整體潔白如玉，外觀看上去就特别招人喜歡，它口感脆嫩，味道鮮美，一直都被視為菌類中的“金枝玉葉”。白玉菇自身有鮮味，而且很有營養，可以跟很多食材搭配一起做菜肴，今天我們用白玉菇、雞蛋等食材做一道家常菜，味鮮美，營養高，大人... 2022-12-11
美食秋天晚景七絕詩
, 2023-01-11
美食蓮蓉餡的制作方法配比
蓮蓉餡料不用買，自己做低糖少油香甜不膩，無添加好吃放心馬上就到中秋節了，今年國慶恰逢中秋佳節，雙節同慶，家人團圓，月餅不能少，而中秋月餅好吃又經典的餡料就是蓮蓉餡，很多朋友都是網購蓮蓉餡回來自己做月餅。其實做蓮蓉餡真的很簡單，沒有難度，所以... 2022-11-16
美食灰豆腐的家常吃法
灰豆腐的家常吃法?，下面我們就來聊聊關于灰豆腐的家常吃法?接下來我們就一起去了解一下吧!灰豆腐的家常吃法灰豆腐1塊洗淨切塊鍋裡熱油，把切好的豆腐放入鍋裡煎至兩面金黃出鍋裝盤，吃的時候撒上椒鹽或者五香粉，或者番茄醬，根據自己的口味來，喜歡辣的... 2023-01-27
美食自己在家做松花蛋腸怎麼做
我們這裡今天下雪，吃個雞腿松花蛋腸暖暖吧！等雪停了，還可以涼着吃，絕對美味。By阆苑靜韬用料松花蛋2個冰鮮雞邊腿2個鹽2量生抽2勺耗油3勺十三香1勺花椒粉1勺糖2勺大料粉半勺幹姜粉1勺碧螺春一撮沁州黃小米一把白糖一把蔥半根切段姜2片澱粉五勺... 2023-03-28
美食東北油焖土豆家常做法
大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。土豆是生活中特别常見的食材，在國内外都深受人們的喜愛，土豆裡面所含的蛋白質和營養元素也非常的高。土豆又稱為馬鈴薯，中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調... 2023-01-23
美食菌菇肉片湯
大家好，歡迎來到餘甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。家常羹湯孩子愛喝，有菌菇牛肉豐富多樣，鍋裡燒一燒上桌鮮美不膩。羹（gēng）：用蒸、煮方法烹制的糊狀或帶濃汁的食品。我國傳統食物，主要是由肉、菜及勾芡調和，也可以用面粉調... 2023-02-16
美食爆炒豬心如何做
爆炒豬心如何做?原料：豬心1個、青紅椒各2個配料：鹽2克、生抽5克、陳醋5克、白糖3克、蚝油5克、水澱粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少許，下面我們就來說一說關于爆炒豬心如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!爆炒豬心如何做原料：豬心1個、青... 2022-06-04
美食最簡單的萬能的涼拌汁
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。皮蛋可以煮粥也可以涼拌，口感筋，吃起來香，皮蛋涼拌都放什麼調味料好吃泥，今天就分享一道簡單的雙椒皮蛋的家常做法，黑黑的皮蛋，搭配上一點彩椒，整道菜看着就有食欲。下酒待客都不錯的... 2023-04-01
美食紫蘇葉怎麼吃
紫蘇葉怎麼吃?紫蘇葉作為一種藥材來說具有很好的治療保健作用，紫蘇葉可以用來泡茶緩解孕婦的嘔吐，紫蘇也可以生吃和涼拌吃，另外紫蘇還可以作為一種調味品用于其他食物的搭配，還有一種比較常見吃法，也吃的比較多的像是紫蘇桃片、紫蘇楊梅、配合水果也是非... 2022-07-04
美食洋蔥炒牛肉簡單做法
洋蔥炒牛肉簡單做法?主料：牛肉（瘦）300克輔料：洋蔥（白皮）200克調料：姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蚝油25克，蘇打粉20克，醬油50克，澱粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克，今天小編就來聊一聊關于洋... 2022-08-21
美食燒烤辣椒醬做法
每次在外面吃燒烤，比較喜歡吃它的蒜蓉辣椒醬，一樣的有沒有，哈哈~~。那今天我們自己在家裡做，看着老媽種的小尖椒，紅彤彤的鮮紅，摘上一斤多，就夠我們吃好久了，儲存方式放冰箱或陰涼處就行。蒜蓉辣椒醬蒜蓉辣椒醬蒜蓉辣椒醬做法步驟：1.小尖椒我們清... 2023-01-04
美食煮金瓜竅門
煮金瓜竅門?首先将金瓜切一片片，備用開火熱鍋，放油，今天小編就來說說關于煮金瓜竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!煮金瓜竅門首先将金瓜切一片片，備用。開火熱鍋，放油。放蒜蓉，将蒜蓉爆香。放入金瓜，炒。南瓜的色澤變了，放适量的水，蓋上蓋子，煮... 2022-07-13
美食上海醬香牛腱子肉步驟
By紫砂貝殼用料牛腱子500g蔥伴侶豆瓣醬30g老抽20g生抽10g姜塊10g料酒20g蔥兩根做法步驟1、牛腱子浸水去血水。放冷水裡煮，放料酒和蔥姜。水沸去沫。2、取出沖洗幹淨，放電飯煲裡，放料酒，生抽，八角，花椒，香葉。來一勺豆瓣醬。3、... 2023-03-02
美食清蒸海蟹的做法步驟
清蒸海蟹的做法步驟?原料：梭子蟹（兩隻一隻約350克），今天小編就來聊一聊關于清蒸海蟹的做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!清蒸海蟹的做法步驟原料：梭子蟹（兩隻一隻約350克）。調料：姜（1塊）、米醋（30毫升）、香油（少許）、蒸魚豉油... 2022-06-17

tft每日頭條

> 美食

> 水煮蛋蛋殼難剝

水煮蛋蛋殼難剝

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注