煮粗面的技巧?将待煮的面條從食品袋中取出,平鋪好,稍微晾制一會兒,今天小編就來聊一聊關于煮粗面的技巧?接下來我們就一起去研究一下吧!
将待煮的面條從食品袋中取出,平鋪好,稍微晾制一會兒。
燒一大鍋開水。要有一定深度的鍋并且水量要足,鍋裡沒有一定的深度的話,面條在煮的過程中容易糊鍋底。如果沒有大鍋,盡量分多次煮。
水燒開了以後下入面條。将火調成中火并且用筷子不斷的拼命的攪動面條。加熱大約5分鐘,就可以了。
煮好的面條在鍋裡再放至一段時間,不要馬上撈出,利用餘溫繼續加熱,這樣就可以确保面條的軟度。
将煮好的面條撈出,用涼白開沖洗。非常熱的面條,突然直接遇冷水,口感會變得十分筋道好吃。
倒掉冷水,在用冷水拔第二次。這種過水面可以用來做打鹵面,或者炸醬面,各種拌面都可以。如果想吃軟一點的面條,煮好之後就可以直接吃了,很熱的面條突然遇冷,就容易變硬口感不好了。
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