被譽為世界上三大奢侈的美食，魚子醬，鵝肝，黑松露。對于那些有錢人來說，吃就吃世界極品美食，這樣才能體現自己的身份的一個象征。尤其是魚子醬，魚子醬在歐洲餐桌上被譽為最高貴的食物，也是餐桌上的黑珍珠，這也成為歐美國家的富豪聚餐吃飯必點的土豪小吃。不過我國生産的低廉魚子醬大量銷往歐美國家。使其身份和地位，逐漸下降。甚至變成了平民小吃。按理來說這應該是大家高興的事情才對。不過對于歐美的富豪來說，曾經吃的貴族美食，一度變成平民小吃。這次是急眼了。

今天我們就來聊聊。歐美國家眼中的貴族美食，魚子醬如何變成平民小吃。

魚子醬外形類似于一顆小小的小珍珠。通俗來說，我們簡稱就是魚卵。那我問題來了。不就是魚卵嗎？随便在菜市場買兩條魚都可以獲得魚卵。那為什麼如此昂貴呢？其實魚子醬并不是普通魚産的魚卵，隻有鲟魚卵才可以成為魚子醬。鲟魚一般生活在北半球。行與身體成縮型，頭尖嘴長。口部位于腹面。而且它是一種食物動物隻要吃一些小魚小蝦，重量大概在80kg左右，在我國長江流域。屬于最大的魚類，也被稱為長江魚王。

不過鲟魚在近幾年世界範圍内由于自然環境的改變，數量明顯減少，并一度處于瀕危的狀态。所以魚少了，獲得的魚子醬也就少了，都說物以稀為貴。所以顯得尤為珍貴。魚子醬本身含有的營養特别豐富，蛋白質含量也極為高。但是它的熱量并不高。所以吃魚子醬不會增加肥胖的效果。魚子醬中還含有我們皮膚所需要的微量元素，比如你常常看到的一些高級化妝品，它的組成成分都有魚子醬。可以說魚子醬不僅可以吃，還可以用。所以被稱為最高貴的食物。也絕非浪得虛名。

根據2019年的美國《華盛頓郵報》發表稱，中國讓魚子醬的價格變成了低廉小吃。有可能會毀了魚子醬高貴的地位。這篇文章一經發表就得到了網友一頓調侃。網友說的。富人的食物不再是富人專屬啦，可真是糟糕啊。這一度讓美國富豪尤為不高興。不過小編要說一句。我國讓更多的人吃到便宜的魚子醬。難道我們做錯了嗎？

在上世紀90年代尋魚的主要供應源，在最大的鹹水湖裡海。但是因為近些年過度捕撈，再加上養殖技術的限制導緻鲟魚瀕臨滅絕。鲟魚斷崖式的下跌。雖然産量少了，但是它的需求量還是相當大的。在高端的米其林餐廳，魚子醬作為頭等招牌。供應不足，這也導緻了這些店非常頭疼。不過不要緊。後來我國半路沖出來填補了這個缺口。雖然野生的鲟魚極其珍貴，瀕臨滅絕，但是我國養殖鲟魚的技術，逐漸成為這個行業的主導者。

根據資料顯示，2017年我國出口的魚子醬達到一百三十多噸，而美國的養殖産量還不足20噸。根據這一對比，我國出口的魚子醬已經占據全球60%的市場。我國生産的魚子醬占據了，全球大部分米其林餐廳。而且不僅價格便宜，質量還非常高。根據美國的《時代雜志》文章顯示：我國生産的魚子醬品質可以和野生的魚子醬相提并論。這也明顯表明我國目前養殖魚的技術手段非常高超。

資料顯示，在2012年以來，我國出口的魚子醬，占據了美國公司的大部分市場份額，這也迫使美國生産商不得不壓低價格。但是随着魚子醬的價格持續下跌，也逐漸失去了奢侈品的地位，不再是富人和貴族炫富的專屬。每個人都有機會嘗到新鮮美味的魚子醬。沒有辦法，中國制造就是這麼優秀。

最後總之我國讓極其高貴的魚子醬，變成人人可以嘗到的美食，可以說是皆大歡喜的事情。但是說美國的富豪不高興，不如說是那些奸商，心裡不好受了吧!

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