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廣州美食節最新信息

美食更新时间:2024-07-23 16:11:49

由美食導報與廣州飲食五大行業協會聯合評定的“第二季廣州美食地标發布會”于2018年11月8日下午2點在廣州星河灣酒店舉行。據了解，本次美食地标為外來菜系的評定，所入選的楓盛樓·漢正街一号楚味私廚、河南老家、九毛九、三秋桂子、蕉葉、流金歲月、遇見湘、綠茵閣、深夜食堂等20家餐廳皆為廣州各大外來菜系餐廳的代表。

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美食地标的發布，代表着廣州人自己的選擇。而且，這樣的評定活動還将從廣州出發，逐步複制到全國其它城市，打造出更多的中國美食地标，勾畫出一個又一個中國人自己的、最具價值的“美食地圖”。“地标美食”和“美食地标”真正能受到市民歡迎的，具有我們廣州最具特色的美食以及店，通過圖片和文字、視頻等體現出來，再加以一個廣泛的傳播，形成一個屬于廣州自己的品牌，這樣對廣州這座城市來說，也是一種物質和精神上的建設，有利于推動廣州餐飲業向優質方向發展。

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在餐飲産業評論家姚學正看來，能夠被評為美食地标的單位，一定有其文化的升華、曆史的沉澱，以及其美食特色。這次摘得頭銜的餐飲單位，就是文化、品牌、美味三者合一的綜合實力展示。還有更重要的是，這些餐飲品牌在消費者心中也有相當的知名度，經過一段時間的積累，得到廣大消費者的擁戴，得到穩定的顧客群，因此能讓消費者在思想層面上認同這個名單。通過這次地标美食的發布會，讓一衆經過考驗的廣州餐飲得到肯定，同時也能成為行業标杆。

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著名美食家莊臣指出，“地标美食”和“美食地标”的出爐，對于廣州餐飲業來說是一件非常正能量的盛事。這些活動令到行業的活力增強，其次，整個評選專業、嚴謹，所以在權威性上也受到行業的認可，是有代表性的一張名單。他說，一般而言，一個餐飲品牌在經過至少三年的營運就會得到一定的積累，形成其品牌的“型格”，但是如今新型的餐飲及新品牌，其淘汰率能達到30%，經曆着快速的更新換代。而在這大環境下，這些摘得頭銜的餐廳依然堅守了下來，足見其實力，也是這些堅持下去的餐飲企業，撐起了“食在廣州”的頭銜。

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粵菜教頭黎永泰則認為，當下新派餐飲衆多，心态浮躁的企業不少，也有一些餐飲品牌開業不足數月就停業收場。這些美食地标正是樹立起一個做餐飲必須要堅守的形象，從而鼓勵這些年輕的餐飲品牌從業者，能夠在這些成功的美食地标上得到經驗，從而取得社會上的認同，在餐飲行業站穩一席之地。

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