如何炸出美味香酥辣椒?食材:幹辣椒适量,皮熟花生米适量 ,我來為大家科普一下關于如何炸出美味香酥辣椒?以下内容希望對你有幫助!
食材:幹辣椒适量,皮熟花生米适量。
首先幹辣椒切斷,去辣椒籽。
然後倒入熱水,泡發半小時。
準備一個碗放白芝麻一勺,澱粉半勺,加食鹽、白糖用筷子攪勻備用。
半小時後,幹辣椒泡開了,再次用漏勺篩掉辣椒籽,篩好辣椒後冷水下鍋,大火煮開後,中火再煮5分鐘,撈起瀝幹水分。
撈出倒在備用的芝麻上,慢慢翻勻,要多重複幾次這樣辣椒裡面更容易塞滿白芝麻哦,再加點蛋清更容易,将剩下的白芝麻裹在辣椒上。
鍋中放油,燒至木勺冒泡即可,下入辣椒開始油炸,全程用小火,油炸過程大概5-8分鐘,炸至白芝麻發黃撈起,撈起後平坦在盤裡,這樣做出的辣椒裡面都是滿滿的白芝麻,用手一捏即碎。
這裡還可以加入去皮的熟花生米,攪勻後,色澤誘人,吃起來酥脆。
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