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海米炒蘿蔔絲如何做

美食 更新时间:2024-08-14 11:13:27

海米炒蘿蔔絲如何做?材料:海米1把、白蘿蔔1個、紅甜椒1隻、蒜瓣2粒,我來為大家科普一下關于海米炒蘿蔔絲如何做?以下内容希望對你有幫助!

海米炒蘿蔔絲如何做(海米炒蘿蔔絲的做法步驟)1

海米炒蘿蔔絲如何做

材料:海米1把、白蘿蔔1個、紅甜椒1隻、蒜瓣2粒。

調料:鹽、純香麻油、自制混合豉汁料。

自制混合豉汁料:燒熱油,爆香蒜茸和剁碎的豆豉,料酒少許,加入上面所列的調味料(鹽、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、純香麻油),拌煮勻,盛出冷卻待用。

蘿蔔去皮切絲;紅甜椒去蒂去籽切絲、蒜瓣去皮切成茸狀備用;

海米淘洗至水清,稍加浸泡後控水備用;

炒鍋燒熱注油,中小火将蒜茸煸香,下處理過的蝦幹煸炒至表皮金黃酥香;

将紅甜椒絲下鍋兜炒幾下;

将蘿蔔絲下鍋,與鍋中材料一同翻炒;

炒至蘿蔔絲出水身軟時,添加精鹽(海米帶鹽味鹽量酌情添加)、自制混合豉汁料翻炒均勻,起鍋前滴入少許純香麻油拌勻即可。

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