怎樣清蒸螃蟹最好吃?準備食材:螃蟹,花椒粒,大蒜,鮮姜,黃酒,陳醋,今天小編就來說說關于怎樣清蒸螃蟹最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備食材:螃蟹,花椒粒,大蒜,鮮姜,黃酒,陳醋。
先把螃蟹綁好,這樣清洗的時候會很方便,也不會被螃蟹劃傷了手,還可以固定蟹腿,讓它能夠老老實實的待着,不能亂跑,記得第一次蒸螃蟹的時候,上鍋的時候數好的是5隻,等到蒸出來一看成4隻了,不知道什麼時候跑了一隻。
把螃蟹放清水裡泡40分鐘到一個小時,然後用小刷子将螃蟹刷洗幹淨,特别是腹部,這個地方容易粘帶着髒東西。
鍋中放入冷水,水量要放多一點,加幾粒花椒,蒸屜上擺幾片姜片,把螃蟹背部朝下倒置在姜片上(這個很關鍵),再給螃蟹淋些黃酒,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘左右就可以了。
待螃蟹蒸好了,這時候我們再來給螃蟹松綁,解開繩子。再調一碗蒜醋汁蘸着吃,味道簡直不要太好吃,真的是鮮美。
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