牛肉丸子湯的制作方法及配方?主料:牛脊肉250g,油适量,鹽适量,芹菜75g,番茄一個,蔥一段,姜一小塊,蒜3瓣,蚝油一匙,蛋清半個,胡椒粉少許,接下來我們就來聊聊關于牛肉丸子湯的制作方法及配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:牛脊肉250g,油适量,鹽适量,芹菜75g,番茄一個,蔥一段,姜一小塊,蒜3瓣,蚝油一匙,蛋清半個,胡椒粉少許
牛肉洗洗放案闆上剁成肉泥。
把芹菜葉擇下來洗淨,芹菜梗剁碎後捏幹水分備用。
蔥、姜、蒜切末備用。
番茄去皮切成小塊備用。
牛肉末、芹菜末放入大碗裡,加入半個蛋清,放入适量的鹽、一匙的蚝油、兩小匙的澱粉,少許的胡椒粉攪打上勁,然後放入少許的油鎖住水分。
炒鍋倒油燒熱,下蔥姜蒜末炒出香味。
下番茄塊翻炒翻炒。
倒入适量的水煮沸,趁水還沒開把拌好的牛肉做成一個個小丸子放入煮鍋裡。
肉丸子煮沸後放入适量的鹽和少許的胡椒粉調味。
放入洗好的芹菜葉燙熟即可。
美味的牛肉丸子湯就做好啦!
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