黑麥面粉家庭怎麼吃-tft每日頭條

黑麥面粉家庭怎麼吃

美食更新时间:2024-09-17 18:24:01

黑麥面粉家庭怎麼吃?常見的就有：黑麥面餃子、黑麥饅頭和黑麥餅黑麥面餃子和黑麥饅頭做法和常規餃子、饅頭的做法差不多，我來為大家講解一下關于黑麥面粉家庭怎麼吃?跟着小編一起來看一看吧!

黑麥面粉家庭怎麼吃

常見的就有：黑麥面餃子、黑麥饅頭和黑麥餅。黑麥面餃子和黑麥饅頭做法和常規餃子、饅頭的做法差不多。

黑小麥饅頭的做法：将面粉、白糖放入盆内拌勻，放入酵母，将溫水（36-38℃）直接加到酵母上充分攪拌讓其溶化，和面時先攪拌再揉（可讓饅頭口感更好），揉3-5分鐘至手光、盆光、面團光滑。和好的面團蓋上鍋蓋或濕布，放在溫暖（35℃左右）的地方發酵到面團體積2倍大，内部蜂窩組織均勻即可。将發好的面團均勻揉搓至面團内無氣泡，搓成長條形切成若幹等分，然後放在蒸隔上蓋上鍋蓋或放在簾子上蓋濕布醒發（冬天約30分鐘，夏天15分鐘）即可。蒸鍋内放入水，在蒸隔上刷一層油或鋪上打濕的屜布，放入饅頭生坯（留一定空隙，防止膨大粘連），大火蒸制水沸騰後12-15分鐘熄火，繼續焖3分鐘大功即可。

黑麥餅制造有點特殊，需要有一個電餅檔，然後把黑麥面團攤薄裹上蛋液去烤就行了。

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