路邊小吃烤毛蛋怎麼做?為了不被朋友看扁為了我的勇敢，我“啪啪”敲開一個鋼化蛋，扒完殼後就往嘴裡塞，自我感覺整套動作行雲流水頗有一腔孤勇的味道，下面我們就來聊聊關于路邊小吃烤毛蛋怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

路邊小吃烤毛蛋怎麼做

為了不被朋友看扁為了我的勇敢，我“啪啪”敲開一個鋼化蛋，扒完殼後就往嘴裡塞，自我感覺整套動作行雲流水頗有一腔孤勇的味道。

“嗯，鹹，鮮，香，好吃”，我徹底被鋼化蛋所折服，不容我的誇贊出口。朋友便笑我是“豬八戒吃人參果”，果然下馬威還是來了……

經朋友介紹，鋼化蛋的正确吃法：先敲破鋼化蛋的一頭，然後沿着敲破的地方開始剝殼，當剝開三分之一時，“小荷才露尖尖角”的鋼化蛋便可一窺它的内在了。

白黃相間，看起來硬硬的，裡面充滿了汁水（具體我就不形容了，一言難盡，重要的是心理建設和敢于嘗試的勇氣），這時别着急吃，先把鋼化蛋内的這口汁水嘬了（敲黑闆這是吃鋼化蛋的精髓，不想被下馬威笑話的朋友記住了），頓時一股又鹹又鮮的味蕾體驗感立馬充盈整個口腔。然後再細品鋼化蛋你會發現，蛋内黃黃的部分嚼起來其實非常美味……

再說回毛蛋，作為一個土生土長的信陽人我從沒想到毛蛋還有這麼多的吃法。五香毛蛋、烤毛蛋、油炸毛蛋……。

在我們農村老家，老母雞抱窩也有不成功的時候，半成品的雞蛋我們叫它“喜蛋或寡蛋”，一般這樣的雞蛋都是丢掉或送人，因為不怕大家笑話，我們家的确不會處理也不會吃這種美食。

像商丘這樣有公司專門生産毛蛋和鋼化蛋，并且在商丘及所屬縣市頗受民間大衆歡迎的别樣美食我還是第一次見。

來商丘的朋友可以嘗試挑戰一下鋼化蛋和毛蛋，他們在味道上并沒有怪異之處，當然做好必要的心理建設很關鍵。品嘗完你會發現其實還是雞蛋味，隻是比普通雞蛋嚼起來更鮮更美味……。

“油煎爬叉”也是一道我來商丘才知道的美味。

爬叉，也叫知了猴，每到夏天，深藏地下越冬的爬叉開始拱出地面，它們爬上樹枝啃食樹葉吸食汁水慢慢長大，待時機成熟便蛻殼成蟬。

曾經有幸在朋友的帶領下趁着夜色跑到黃河故道森林公園捉爬叉。非常感謝朋友給了我一段難得的體驗，本人至今難忘。等晚上把捉回來的爬叉放在鹽水裡泡上一夜，第二日清晨用少許商丘本土的小磨香油煎制，無需添加任何作料，一道油煎爬叉便可享用。

“香、脆、可口”，簡直是下酒必備之良品。一筷子下去，濃濃的蛋白質在嘴裡流轉，瞬間感覺自己能量滿滿。音響師請打開《本草綱目》今天我們都是劉畊宏男孩！！！

我記得商丘這種野生爬叉的行情是五毛錢一個（2013年我在商丘時的行情），不過随着越來越多專業養殖的出現，現在野生爬叉的價格不知道是貴了還是賤了，有懂行的商丘朋友可以給講講。

“糁（sá）湯”我曾在山東的沂蒙山區喝過，咱們商丘也有着實令我驚喜。

經過充分了解後才知道原來糁湯流行于整個黃淮地區：河南商丘市區、夏邑、永城；山東的臨沂，菏澤；安徽的阜陽、宿州、蒙城等等均有糁湯。

商丘的糁湯多以雞肉，羊肉為主料，佐以白芷、豆蔻、桂皮、八角等輔料，經過一宿文火的熬制，鮮湯濃郁，骨肉分離肉質酥爛。

細如發絲的酥爛肉糜、泛白如絮狀的蛋花加上濃郁鮮湯及面粉的勾芡，出鍋時撒上一把韭菜碎（根據口味，香菜碎，花生碎，芝麻碎的都有），一碗湯濃味稠的肉羹便呈現在您的面前。

肉的鮮香，蛋花的清香，韭菜碎的香脆，一碗糁湯配上兩根油條（個人喜歡，來商丘的朋友建議品品水煎包）大快朵頤間盡情領略商丘的美食之旅，說它是妥妥的人類高質量早餐我想沒人有意見吧！

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