番茄土豆炒牛肉條怎麼燒?五一過後，天氣慢慢轉熱了，一日三餐更不知道吃什麼好？，我來為大家講解一下關于番茄土豆炒牛肉條怎麼燒?跟着小編一起來看一看吧!

番茄土豆炒牛肉條怎麼燒

五一過後，天氣慢慢轉熱了，一日三餐更不知道吃什麼好？

鐵頭今天就來跟大家分享一鍋我家孩子吃了還想吃的美味，食材很簡單，做法也沒一點難度，當家人不開胃時，這樣做一鍋，真的超級下飯，單是用汁拌飯，我都可以吃上3大碗呢。

食材準備：牛肉1塊，土豆1個，番茄2個，洋蔥半個，蔥1小把，姜3塊，蒜頭半個，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，玉米澱粉，花生油，鹽，開水等。

詳細做法步驟如下：

第一步：準備一塊新鮮的牛肉，我這塊是前腿肉，非常新鮮，而且肉質口感很好的，把牛肉清洗幹淨後擠幹水分，然後把牛肉上的一些筋膜剔掉，再順着紋路切大塊，切好大塊逆着紋路切簿片，牛肉片盡量切均勻一點。

第二步：切好的牛肉片放到碗中，加入一點點蚝油，兩勺生抽，白糖少許，胡椒粉适量，然後再加上提前準備好的蔥姜水，蔥姜水是用新鮮的蔥和姜，加一點點水抓出的蔥姜汁，蔥姜水分兩次加，第一步抓至被牛肉全部吸入後，再加第二次，然後再用手抓至牛肉吸完蔥姜水，每一次都不要加太多，牛肉吃飽水煮出來才足夠嫩滑。

第三步：蔥姜水抓至被牛肉完全吸收後，加入一勺的玉米澱粉，再次給它抓拌均勻，抓均勻後，最後淋上花生油鎖住水分，放在一邊備用。

第四步：現在來準備配菜，土豆1個，番茄2個，把它們清洗幹淨後切小塊備用，土豆要去皮，番茄可去皮也可不去皮，這個随個人喜歡，再準備半個洋蔥洗淨後切片備用，還要準備姜和蒜頭，切成粒備用。

第五步：取一個小砂鍋燒油後淋點油進去，先放入姜蒜粒爆香，爆出香味後把洋蔥片也倒進去翻炒一下，接着再倒入番茄炒軟，番茄其實也可以剁碎先炒出番茄汁，我們家孩子喜歡吃番茄塊，所以我選擇切塊炒軟就行。

第六步：番茄炒得差不多時，再加入準備好的土豆塊，繼續翻炒，這個時候也可以加入一點點鹽進去一起翻炒，增加點底味，翻炒一兩分鐘後，往裡面加入一碗半的開水，再把食材鋪平一點，然後把鍋蓋蓋上，轉中小火先給它炖煮5分鐘左右。

第七步：炖土豆和番茄的時候，我們往牛肉中加點鹽進去，把它翻拌均勻備用。

第八步：土豆和番茄炖得差不多了，打開鍋蓋，再把腌制好的牛肉鋪在面上，盡量鋪平一點，不要重疊太多，鋪平後再次把鍋蓋蓋上，繼續炖煮5分鐘就可以了。

第九步：時間一到就可以關火了，最後撒上一點蔥花，可以增香也可以作點綴，一鍋美味的番茄土豆炖牛肉就做好了，這樣煲出來的牛肉非常的嫩滑，湯汁濃郁又開胃，真的是非常下飯的一道家常美味，單單是用這個汁拌飯吃，我都能吃下3大碗哦，喜歡吃牛肉的朋友，趕緊試試吧，不僅孩子喜歡吃，大人也是百吃不膩的。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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