來源：中新網

1月25日，蘭州牛肉拉面國際聯盟暨蘭州牛肉拉面國際商學院在甘肅蘭州正式成立。首批國際聯盟已有68家企業加入，旨在把蘭州牛肉面做大、做強、做成世界快餐品牌，推動甘肅餐飲業走向全球。

蘭州牛肉面是甘肅特色餐飲的代表，也是蘭州的一張響亮“名片”。經過百餘年的發展，蘭州牛肉面的知名度不斷提升，不僅覆蓋全國并已輻射海外市場。

甘肅省商務廳副廳長任福康說，在“一帶一路”建設實施指引下，蘭州牛肉面“走出去”步伐也在逐步加快。目前，經營範圍已經擴展到美國、英國、加拿大、澳大利亞、尼泊爾等國家和地區，開設蘭州牛肉面店達100多家，将蘭州牛肉面打造成“中華第一面”國際化經營将是今後發展的方向。“‘一盟一院’的成立，将為蘭州牛肉拉面産業化發展，推進國際市場赢得新機遇，有助于将蘭州牛肉面這一金字招牌變為金色産業。”

資料圖：2017年9月，在白俄羅斯首都明斯克東方街的一家經營蘭州牛肉面的餐館深受當地人的喜愛。　鐘欣 攝

會上披露，首批國際聯盟已有68家企業加入，除了甘肅本地牛肉面企業金鼎、馬子祿、金味德、金強等外，還有河南、北京、甯夏、山東、陝西的品牌餐飲服務企業，以及法國、日本、美國、韓國、加拿大、澳大利亞、吉爾吉斯坦等國家的蘭州牛肉拉面連鎖機構和多家牛肉拉面培訓學校加盟。此次進駐澳大利亞、加拿大、韓國、日本等國家，将再次推動蘭州牛肉拉面國際化、現代化發展，助力蘭州牛肉拉面産業鍊進一步延伸。

按照蘭州牛肉拉面國際聯盟發展規劃，蘭州牛肉拉面産業将從“培訓、生産、研發、經營、加盟、創業、就業、扶貧”等方面全方位進行謀劃布局，使國内外資金、人才、技術和經營管理經驗得以深入交流合作，建立健全牛肉拉面服務體系，發展國際連鎖、職業培訓、人才輸出交流、調味品生産、新産品研發等，沿“一帶一路”總體布局，挺近國際市場，赢得新機遇，獲得更多的融資渠道和政策支持，推動蘭州牛肉拉面産業化、标準化、現代化、國際化發展，打造蘭州牛肉拉面一流快餐的品牌效應。

“在國外最缺的還是拉面技術人員，國際聯盟的成立，不僅有利于國内企業的發展，對在海外投資的企業都是一種資源上的支持。”專程從澳洲趕來的權赢餐飲集團董事長甘盈，在簽約儀式上分享了自己在海外開牛肉面館的經驗。

為加強中澳兩國教育文化與學術交流，促進蘭州牛肉拉面文化技術傳播，澳大利亞嘉雅教育學院與蘭州資源環境職業技術學院及甘肅金味蘭州牛肉拉面産業集團當日共同簽訂蘭州牛肉拉面國際化聯合辦學戰略合作簽約，為今後培養和提升牛肉面高技術人才奠定了基礎。

甘肅金味餐飲集團公司董事長梁順儉表示，此次中外聯合辦學，跨國開辦蘭州牛肉拉面技術培訓，不僅能夠将技術傳播到蘭州牛肉拉面海外市場，而且在海外培訓也就近解決了發展所需要的拉面人才，規避了蘭州牛肉拉面近年來在海外發展人才輸送的難題。

蘭州牛肉拉面國際聯盟由甘肅省商務廳主導，甘肅省烹饪協會、蘭州牛肉拉面行業協會、甘肅名廚委、金味德蘭州牛肉面産業園、蘭州資源環境職業技術學院、甘肅凱樂勞務派遣股份有限公司等多家企業聯合發起成立。

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