茄子怎樣炒好吃又下飯-tft每日頭條

茄子怎樣炒好吃又下飯

美食更新时间:2025-05-23 14:04:05

茄子怎樣炒好吃又下飯?茄子這樣做最軟糯最好吃By 家有三寶bao，我來為大家講解一下關于茄子怎樣炒好吃又下飯?跟着小編一起來看一看吧!

茄子怎樣炒好吃又下飯

茄子這樣做最軟糯最好吃

By 家有三寶bao

用料

茄子 5到6個

姜末适量

蔥适量

白糖适量

鹽适量

生抽（可要可不要）适量

雞精（放了生抽就不放雞精）适量

做法步驟

1、茄子洗淨，滾刀切，一邊切一邊放入事先準備好的鹽水裡，生姜切成小粒備用

2、起油鍋

3、把泡在鹽水裡的茄子倒進菜籃，生姜粒也放進去

4、倒入油鍋翻炒，加料酒、糖、鹽，喜歡生抽的，可以倒一點生抽，不喜歡可以不倒

5、最後出鍋撒上蔥花

小貼士

如果你在炒的過程中覺得茄子不容易熟，可以倒一點點開水進去，但不要多，讓開水瞬間變成水蒸氣，這樣可以把茄子燙熟，茄子也不容易變成水煮茄子。炒茄子油不要過少，否則不好炒鍋子的溫度要高，油溫高才行

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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