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一根排骨能做什麼

美食更新时间:2025-04-29 10:37:02

網上經常有對比，北方人買菜按捆來買，南方人買菜按根來算。南方菜市場中，買兩個土豆，叫老闆幫忙去個皮，送兩根小蔥，是非常常見的。而在北方這樣買，估計老闆會說：“還土豆去皮，我看你想去個皮！”南北方因為氣候和文化差異，在做菜這件事情上确實有很大區别。今天我們來看看，在南方買一根排骨，能做出哪些好吃的菜。

一根排骨能做什麼（一根排骨能做什麼）1

糖醋排骨

糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋這一味型中具有代表性的大衆菜，以仔排作為主要材料，肉質鮮嫩，色澤紅亮，甜鹹具備，大人小孩都愛吃。

材料準備：仔排一根、冰糖

制作步驟：

1. 排骨宰成小塊，冷水下鍋，加蔥姜料酒，煮開後撇除血沫，撈出清洗幹淨

2. 起鍋燒油，油要多，6成油溫下排骨，炸到金黃撈出控油

3. 鍋留底油，下兩顆冰糖，小火慢煎成糖汁，倒入排骨，加沒過排骨的清水，加醋、鹽、胡椒粉，大火燒開轉小火，炖60分鐘

4. 确認煮熟後，轉大火收汁，熬到汁水基本沒有，就可以出鍋了

一根排骨能做什麼（一根排骨能做什麼）2

粉蒸排骨

粉蒸排骨

粉蒸排骨是粉蒸家族的一員，它的家人還有粉蒸肉、粉蒸肥腸、粉蒸牛肉等等，在四川跷腳牛肉之類的館子都會有，軟糯耙和，香味十足。

材料準備：仔排一根、蒸肉粉、紅薯

制作步驟：

1. 排骨切小塊，加蔥姜料酒、生抽、耗油，腌制15分鐘

2. 紅薯切成滾刀塊，放入盆中打底

3. 腌好的排骨中倒入蒸肉粉，抹勻，一定要讓每塊排骨都裹上蒸肉粉，房子啊紅薯上

4. 上蒸鍋，蒸40-50分鐘即可

一根排骨能做什麼（一根排骨能做什麼）3

玉米排骨湯

玉米排骨湯

玉米排骨湯是一道非常适合食補的湯品，味道清淡，湯水鮮美，簡單又好做。

材料準備：排骨、玉米、胡蘿蔔

制作步驟：

1. 排骨切塊，冷水下鍋，加蔥姜，煮開後撇去血沫，清洗幹淨

2. 起鍋燒油，倒入排骨爆炒，加清水，燒開後轉小火慢炖30分鐘

3. 下玉米、胡蘿蔔，再繼續炖20分鐘，出鍋前加少許鹽調味即可

一根排骨，就可以做出很多花樣。如果你隻買了一根排骨，你會做什麼呢？

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