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上周《姐姐們的愛樂之程》第一集播出

作為姐姐們邊走邊唱的“首發陣容”

泉州這座城市成了大家讨論的熱點

身為泉州人自然也覺得與有榮焉

有一個好消息要告訴大家

節目的第二集又要播出啦！

姐姐們要在哪裡進行音樂路演呢？

今晚10:00記得關注湖南衛視

第一集播出後

小編真是忙壞了

大家從姐姐們入住的民宿

問到了姐姐們的同款食物

喏！

《最強美食攻略》快收好！！

一餐閩南家宴

不僅有“人生海海，輸赢笑笑”的态度

而且體現了大泉州的好客熱情

實實在在地給姐姐們上了一小課

泉州的味道，是古早的味道

泉州的味道，是市井的味道

泉州的味道包容萬象

01

思鄉菜：

老泉州人一生難忘的回味

出門在外久了，總會想起家鄉的味道，簡單的一碗鹹飯、一塊軟爛入味的牛排，又或者是一份美味的海蛎煎，都把人帶回到了心心念念的小泉州。

家鄉味道

就像節目裡出現的潤餅菜

↓↓↓

泉州人對潤餅一點也不陌生

家家戶戶都會制作

然後卻有千千萬萬種的吃法

看似簡單、粗糙，其實非常費工費時費料

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像浒苔（海苔），

這種頭發絲一樣細的海上綠色植物，

放到鍋裡和油那麼一炒，再拌上白糖，

加進潤餅菜中，爽口無比，

是其他東西所不能替代的。

“潤餅圓，也象征着團團圓圓。”有很多從小遠洋的華僑，很多年之後回到泉州還想吃地道的潤餅菜。這也許就是潤餅菜對于老一輩泉州人的意義，也是我們稱之為“思鄉菜”的緣故。

02

傳承菜：

一盤姜母鴨，足以慰風塵

一道菜代表一個地方，不僅是文化的傳承，也是地域的象征，就像永春白鴨湯、安海炸菜粿等，提到食物，就與家鄉自然而然地聯系在了一起。

地道美味

留心裡

讓徐峥導演心心念念的重頭戲

吃完驚呼“之前吃過的都不能算”

更讓他全盤的減肥計劃垮掉

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是滴，這就是遠近聞名的

姜母鴨

徐峥曾經有疑問，姜母鴨一定要用母鴨嗎？

所以，到底是姜 母鴨還是姜母 鴨呢？

揭開蓋子的瞬間，鍋裡渾厚的香氣立刻沖出鍋來，撲得你滿臉香。微微的焦香，肉質早已酥而不爛。

鴨肉裡帶着淡淡的姜香，和鴨子一同在砂鍋裡曆練了幾番的姜片，表面早已泛起焦香，又幹又酥，又脆又薄，入口辛香不嗆辣，咬一口鴨肉，姜辣味與鮮鹹味一并迸發...别提有多帶勁了！

03

古早味：

是讓人安心的味道

面線糊、醋肉、菜頭酸，随便一樣都有幾十年甚至幾百年的曆史，童年的回憶總帶着點甜，可能是懷念那個單純而樸實的年代吧。

就像節目中被當做前菜的

就是這小小份量的

土筍凍

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一口下去就讓人驚豔

讓外地人看了想哭

本地人卻愛得要死的黑暗料理

醬汁滲進彈嫩的凍裡，海水的鮮味竄入沙蟲小小的身體裡，這一口喂進嘴裡，鮮嫩脆口、淺嘗鹹味之餘，抿嘴還能品到幾絲鮮甜。

04

甜湯：

是美好寓意的象征

甜甜蜜蜜的，誰不想擁有？不管是古法的滿煎糕，還是夏日必備石花膏、亦或是香甜軟糯的芋泥，都能一口甜進你心裡。

Sweet

就像姐姐們飯局的結尾

上了一道寓意很好的甜湯

“團團圓圓、和和美美”

美好的願望都裝進了肚子裡

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難怪連雨绮姐姐都忍不住驚呼“贊爆了”！

甜甜糯糯的口感

實在是小仙女們的最愛~

除了這些

姐姐們當然還嘗試了别的好料

05// 海海人生

NEW！

海上絲綢之路的起點

怎麼可以少的了海鮮的加持

新鮮的原滋原味

06// 大骨米粉湯

NEW！

小時候媽媽的味道

放的都是常見的配料

熱湯暖人心

ENDING

留在最後的話

每個眼中的泉州都不一樣，就像“一千個人裡面就有一千個哈姆雷特一樣”，感謝姐姐們的第一站，讓我們自己認識到了泉州不一樣的美，也見識到了不一樣的包容性。

或許對于辛勞拼搏慣了的泉州人來說，隻有能走得進田間地頭的食物，才真正能放得上舌尖心頭，隻有彌散着人間煙火氣息的食物，才能真正體現他們對生命和生活的珍視和熱愛。

除了這些好料，

#在你心中最能代表泉州的菜是哪道？#

快來參與我們的話題讨論吧~

歡迎各位來撩~

再次提醒：

解鎖更多泉州文化，

請鎖定周五晚上10：00湖南衛視哦！

不見不散~

聲明：本文為原創稿件，版權歸泉州晚報社所有，轉載請聯系後台授權。

圖片來源：芒果TV、黃燦昆、伯勒番仔樓

文字：張玥、賴小玲

編輯：張玥

審核：吳澤華

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來源：泉州晚報

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