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如何炖烏雞湯好喝又營養

美食更新时间:2024-08-10 14:06:07

如何炖烏雞湯好喝又營養（大廚教你這麼做烏雞湯）1

要多吃烏雞湯可以補血補氣

By 行走的小吃貨

用料

烏雞一隻
蟲草花 20克
紅棗 20顆
枸杞 5克
姜一粒
鹽适量
水适量
核桃仁适量
黃芪少量
天麻适量
黃酒小半碗
當歸一小撮

做法步驟

如何炖烏雞湯好喝又營養（大廚教你這麼做烏雞湯）2

1、烏雞洗幹淨焯水，水開後撈出來冷水洗淨

如何炖烏雞湯好喝又營養（大廚教你這麼做烏雞湯）3

2、準備配料洗淨，當歸少一點，太多了會苦！我家人比較多所以配料放的比較多，大家燒的話可以适當的減少

如何炖烏雞湯好喝又營養（大廚教你這麼做烏雞湯）4

3、烏雞跟配料放入高壓鍋裡加上自家釀制的黃酒（自己家釀的味道會濃一些）

如何炖烏雞湯好喝又營養（大廚教你這麼做烏雞湯）5

4、加入清水要滿過材料

如何炖烏雞湯好喝又營養（大廚教你這麼做烏雞湯）6

5、高壓鍋25分鐘，燒好後加冰糖跟鹽調味就可以了

小貼士

高壓鍋砂鍋都可以的，個人比較喜歡高壓鍋的味道，砂鍋會清淡一點

烏雞的營養功效

烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。

1.延緩衰老

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

2.養血益腎

烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益産婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。

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