大家好，雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。其蛋白質的含量比例較高，而且消化率高。今天就兩塊雞胸肉和大家分享一個好吃的做法，這樣做出來的雞胸肉肉質鮮嫩，不會柴，鮮香入味，特别的開胃下飯，配米飯配饅頭都特别的好吃。下面我們一起來看看是怎麼做的吧，如果你也喜歡這個做法的話，記得收藏起來做給家人吃哦。
1、首先準備兩塊雞胸肉清洗幹淨，先給它切成厚片，然後改刀給它切成條，最後給它切成丁。切好的雞胸肉給它裝入碗中備用，我們來給它腌一下，加入食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、醬油，再來點蚝油，加1勺幹澱粉，先給它充分的抓拌均勻。再加一個雞蛋的蛋白，再一次給它抓拌均勻，抓拌均勻之後給它腌上20分鐘，讓雞胸肉更入味兒。
2、接下來切點配菜，準備一個青椒，給它從中間劃開，然後切成小塊。再準備一根紅椒同樣切小塊，再準備半個洋蔥，将洋蔥給它切成片。切好放入盤中備用，再準備幾粒大蒜，将大蒜給它切成片，切好的蒜片放入小碗中備用。
3、起鍋燒油，鍋中加入适量的食用油，油溫燒至五六成熱，下入雞胸肉，将雞胸肉分次加進去，約炸三分鐘，給它控油撈出，裝入碗中備用，将油溫再次升熱，将雞胸肉，再給它複炸一遍，炸成金黃色給它撈出。起鍋加入食用油，加入蒜片炒出香味兒，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。炒香之後下入配菜，将配菜給它炒至斷生，少加一點生抽，來一點食鹽，還有一勺白糖提鮮，再次給它翻炒。
4、配菜斷生之後，加入雞胸肉繼續翻炒。充分的翻炒均勻就可以出鍋啦。
1、加蛋清做出來的雞胸肉更滑嫩。
2、雞胸肉不要一次加進去，分次給它加進去，防止全部粘連到一塊。
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