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雞爪年糕怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-03 21:24:05

雞爪年糕怎麼做好吃?雞爪剁成小小塊把剁好的雞爪跟涼水一起放入鍋中焯水，倒入料酒去腥，大火煮沸後把雞爪撈出沖洗幹淨，我來為大家科普一下關于雞爪年糕怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

雞爪年糕怎麼做好吃

雞爪剁成小小塊。

把剁好的雞爪跟涼水一起放入鍋中焯水，倒入料酒去腥，大火煮沸後把雞爪撈出沖洗幹淨。

另起鍋，将鍋燒熱倒入适量的油，小火将油稍微燒熱，然後放入花椒跟辣椒炸出味兒。

再倒入雞爪開始翻炒，炒至有些焦黃就倒入料酒、生抽、醬油、白胡椒粉、鹽繼續翻炒。

開始加水，沒過雞爪多一點水為好，大火煮開轉小火，蓋上蓋子焖。

汁水大概收到一半時放年糕跟小米椒青椒，小心粘鍋底，中途翻幾次，轉中火汁水收幹就好。

最後出鍋撒蔥花或者香菜就ok啦！

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