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燙面糖餅怎麼做又軟又好吃

美食 更新时间:2024-11-13 08:56:10

燙面糖餅怎麼做又軟又好吃?食材:面粉适量、開水适量、白砂糖适量、黑芝麻适量 ,今天小編就來說說關于燙面糖餅怎麼做又軟又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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燙面糖餅怎麼做又軟又好吃

食材:面粉适量、開水适量、白砂糖适量、黑芝麻适量。

先取一個大碗,加入500克面粉,用剛燒開的熱水和面,大約350克,經過熱水燙的面粉已經糊化,看上去跟漿糊一樣,這個時候用筷子使勁攪拌,攪拌成一個個的小面團,稍微晾一會,用手揉成面團,不晾的話會燙手的。

揉面時加入兩勺食用油,這樣揉面時面團就不易沾手,揉成光滑的面團,裹上保鮮膜放在一邊備用。

先制作糖餡,取一個小碗,加入50克的細砂糖,一勺幹面粉,20克黑芝麻,翻版均勻後備用。

面闆上刷少許的食用油,把面團放在面闆上,稍微輕揉幾下,搓成長條,下成大小均勻的面劑。

手拿面劑,捏成窩頭的形狀,用勺子加一勺半糖餡,再把口捏緊。

把做好的面劑用手輕輕按壓,用擀面杖擀成薄餅,越薄越好,基本上能看到内部的黑芝麻就差不多了。

電餅铛刷油後預熱,溫度上來後把擀好的面餅放入鍋中,正反面各烙20秒,糖餅中間鼓大包且兩面金黃後即可出鍋。

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