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白粿怎麼炒好吃

美食更新时间:2024-12-19 14:23:31

白粿怎麼炒好吃?将白粿洗淨，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗淨切成厚片，下面我們就來說一說關于白粿怎麼炒好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

白粿怎麼炒好吃

将白粿洗淨，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗淨切成厚片。

将蟲代揀去殼渣，洗掉泥污，撈起瀝幹水；芥藍菜、蒜青洗淨均切成2厘米長的段；韭菜擇洗幹淨切成3厘米長；姜切成末；蔥切成珠。

炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，再下姜末熬成姜油，盛入碗中。鍋留餘油，烹入醬油，加入肉片、香菇、蝦皮、骨湯，燒沸，把白粿片、鮮蟲代下鍋，蓋鍋焖10分鐘後，放入芥藍菜、味精，拌炒勻，再放入蒜青、韭菜，蓋鍋稍焖一下，待湯汁稠濃時，淋入姜油，撒下蔥珠，翻炒幾下，出鍋盛入盤中即成。

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