又到了一年一度的“秀”身材的季節--夏天！許多小夥伴開始發愁：去年冬天的“幸福肉”怎麼減呢？難道要天天吃水煮菜嗎？

不！天天吃水煮菜，這種做法是不正确的。經常吃過于單一的食物，能量補給跟不上，對身體損傷很大！而且缺乏營養，體力，精力都會出現問題。

所以今天給大家分享5道營養好做的“減肥餐”，不僅營養美味，還能讓小肉“咔咔”掉，做夏天“最靓的仔”！

[微風]【回鍋冬瓜】

冬瓜水分含量非常大，夏天食用最合适不過了。再配上一點肉，營養加倍，美味低脂。

（1）小冬瓜半個，把裡面的瓜瓤去掉，切成薄片就行了。青椒，紅椒各半個，切成三角塊（配色擺盤好看）。黑木耳泡好，一會兒備用。豬瘦肉一塊，切成薄片。蒜，姜，紅泡椒都切成末。

（2）水煮開後放入冬瓜。這個時候要一直推動冬瓜，焯水一分鐘，倒出控水，（冬瓜焯水可以節約烹饪時間）。

（3）另起鍋加入一小塊豬油和少許油，等油熱後放入肉片炒一會兒。倒入姜蒜末和紅椒，加入豆瓣醬，炒出紅油之後，再放入青紅椒和木耳，最後倒入冬瓜。

（4）下面開始放調料：鹽，胡椒粉各1克，冬菇醬油放一點，老抽幾滴調色，翻炒幾下化一化調料。

（5）最後再加點澱粉，把澱粉，佐料都入味了，就可以關火了。這道非常美味的回鍋冬瓜就做好了。

​​[微風]【檸檬雞腿】

衆所周知，檸檬所含的檸檬酸可以美白，并且檸檬酸，會分解出一種物質：乳酸。它可以快速消耗多餘的能量，不讓能量積累，從而達到減肥的效果。

（1）準備調料：姜切成片，小蔥結一個，花椒和八角一塊兒煮雞腿用。雞腿兩個（可以自己調整）鍋裡面加水把雞腿放進去，往裡面加點料酒去去肉腥味兒，再把浮沫撈出來。再加點鹽，把蔥姜和大料放進去。水開後中火炖10分鐘，關火後别急着掀蓋子，再焖15分鐘。

（2）在焖制的時候準備小料：姜切成末，青椒紅椒各一個小片，洋蔥切成粒，小米椒3個切成辣椒圈，最後一起放入盆中。

（3）檸檬半個（可以根據自己口味調整），切成薄片。撈出雞腿，雞腿過涼備用。準備個盆調料汁：鹽，白糖；生抽，陳醋，辣鮮露少量；紅油，蔥油，攪拌均勻。

（4）把涼透後的雞腿撕成條，更好地入味。把剛才調好的汁倒進去，拌均勻，最後放點檸檬，香菜裝飾。一道酸爽可口的雞腿就做好了。

​​​[微風]【絲瓜三鮮湯】

夏天來點綠色的瓜，清涼消暑。絲瓜熱量非常低，營養豐富，非常适合想要減肥的人群。

（1）絲瓜準備兩根，切成圓塊。白玉菇把根部去掉，洗幹淨放着一會兒用。拿個盆，打兩個雞蛋，攪拌一下。西紅柿半個切成薄片，放入湯盆中，再放入一小把蝦米備用。

（2）水燒開後下入白玉菇，焯水一分鐘。另起鍋放點油，等油熱了，倒入雞蛋液，翻炒，添入适量清水。

（3）燒開後，趕快下入白玉菇和絲瓜，大火煮一會兒，别太久就行。加入鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，再加入芝麻油增香，倒入湯盆中，即可關火出鍋了。一道秀色可餐的絲瓜三鮮湯就做好了。

​[微風]【青椒炒河蝦】

蝦類屬于海鮮，脂肪含量低，微量元素很多：蛋白質，維生素等。減肥期間食用，不僅補充營養，而且增加飽腹感。

（1）現在正是小河蝦豐富的時候，買點小河蝦，仔細淘幹淨。腌制一下，去去味。腌制用的料：鹽，胡椒粉，糖，姜片，蔥，再放點料酒。腌制十幾分鐘就成。

小河蝦腌制的時候開始備菜：青紅辣椒切片，大蒜，姜，一把紅幹椒。（不喜歡的辣也可以不放）。

（2）河蝦腌好後，把蔥姜挑出來。準備鍋，油熱了把河蝦倒進去，用中火炸蝦，大火容易炸糊，炸到表面微微金黃就行。

（3）炸完蝦剩下的油，用來炒姜蒜，紅幹椒。聞到香味兒就可以放青辣椒和小河蝦了。放佐料：鹽，糖，還有味極鮮。翻炒一會兒，就能出鍋了。這道超級下飯的青椒炒河蝦就做好了。

​[微風]【酸辣黃瓜】

黃瓜含有瓜氨酸，這種物質可以消水腫，還能排毒，瘦身。

（1）洗幹淨的黃瓜兩根，切成長條條。紅椒切成寬條，再備點姜蒜，準備工作就齊活了。

（2）開火燒水，倒入紅椒和黃瓜，煮十幾秒左右就成，記得控水喲。再準備個鍋，開火放油，先放姜蒜，紅幹椒，炒出香味兒再放黃瓜，紅椒，翻炒一會兒就能關火了。

（3）趁着鍋熱，加點鹽，雞粉，糖，胡椒粉，白醋。再開火翻炒，化一下調料就能關火了。這道開胃下飯的酸辣黃瓜條就做好了。

夏天減肥是效果最佳的時機。

一：夏天出汗量大，身體的代謝加快，脂肪就會“燃燒”得更快；

二：夏天炎熱，飲食會清淡，大魚大肉吃得少，脂肪攝入量減少，還怕不會瘦嗎？

今天推薦的這幾道卡路裡低，營養健康的食譜，想減肥的小夥伴們趕快學起來吧！

（第一名廚編輯：某某）

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