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如果夏天隻能吃一種水果，大家會選哪一種？桃子？葡萄？芒果？答案很多。但，西瓜一定榜上有名。

大家對于西瓜的熱愛

那可是有數據支持的

如果按一個西瓜10斤計算，中國人每年要吃掉160億個西瓜。

占世界人口20%的我們，吃掉了世界70%的西瓜，真是貨真價實的吃瓜群衆了。

01

瓜從哪裡來？

西瓜在我國如此受歡迎，但實際上，它并非我國的原産水果，它之所以被叫做西瓜，正是因為它是從西邊傳來的。

大興龐各莊西瓜博物館

直到上個世紀六七十年代，西瓜依舊非常珍貴，由于産量沒有現在高，當時的人們隻有發燒到39℃時，才能憑病例去買一個西瓜。

為了表達對西瓜的熱愛，各地的人們還發明出了獨具特色的西瓜吃法，例如潮汕人吃西瓜會蘸醬油。

海南和廣西北海的人們，也開發出了西瓜配鹽的吃法。

在江浙、天津等地的人們，還有立秋時“啃秋”的習俗，立秋當天，大家要一起吃西瓜。

除此之外，西瓜皮也沒有被放過，涼拌西瓜皮、五花肉紅燒西瓜皮、清炒西瓜皮、西瓜皮綠豆粥、西瓜皮醬，甚至是西瓜皮餡兒包子。

隻有你想不到的，沒有吃貨們做不到的！

就這樣，160億個西瓜，被大家在一個夏天裡迅速瓜分，連個皮兒都沒剩下。

02

為什麼吃瓜不要用勺？

大家這麼喜歡西瓜，可關于西瓜的誤會也真不小。

西瓜對于減肥的人來說，那真是又愛又恨，想吃又怕胖，「一個西瓜=六碗米飯」「想減肥就千萬别吃西瓜」等說法，使得西瓜成為了大家心中典型的高熱量食物。

但實際上，西瓜的熱量真沒那麼高。

西瓜的含水量超高，每百克中大約含有91.45克的水，熱量也僅為31千卡，比減肥常吃的火龍果（55千卡）、蘋果（53千卡）、猕猴桃（61千卡）都要低。

而且維生素、礦物質的含量也樣樣不少，還富含天然的抗氧化王牌「番茄紅素」。

很多人都知道西紅柿是番茄紅素的天然來源，但實際上西瓜的番茄紅素含量，不僅比西紅柿多40%（每百克含2.3-7.2mg），而且無需烹饪就可以被人體吸收。

所以，西瓜是貨真價實的營養水果。

但西瓜也有一個非常嚴重的缺點，那就是吃上就停不下來

本來吃上2-3斤西瓜，才150-200千卡能量，也就是一小碗米飯，并不多，但如果拿起勺子，捧上半個西瓜慢慢吃，那超過6碗米飯，也不是什麼難事。

所以，吃西瓜千萬别用勺，一個大西瓜（8-10斤），一次吃掉1/4，還是很不錯的。

03

如何挑一個好瓜？

一顆大西瓜買回家，如果不好吃，那就真的很浪費，但西瓜不像葡萄還可以嘗一嘗，在沒切開之前，我們都不知道它裡面是個什麼樣子。

于是，常年吃瓜的人們，依靠經驗發明出了「敲瓜大法」。

西瓜随着生熟程度、内部密度不同，敲擊後的聲音都會有所不同，像拍腦門那樣清脆的是生瓜，像拍肚皮一般渾厚的是熟瓜，像拍胸脯那樣好聽的是甜瓜，但這還需經常練習才能很好的掌握。

盡管不是人人都能熟練掌握敲瓜技巧，但這仿佛是個儀式，會不會都要拍上一下。

當然，對于掌握不好敲瓜技巧的“吃瓜群衆們”，最簡單的方法當然是：“老闆，給我來個甜的！”

又到了一年西瓜季

大家都有哪些獨特的吃瓜姿勢呀~

大/家/都/在/看

科創闆鳴鑼開市！

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（來源：科普中國）

主編：劉倩

本期編輯：杜淑婷（實習）

本期校對：牛慧穎

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