說到淡菜可能大家會想到蔬菜一類的食材，但是對于生活在沿海地區的朋友們對于淡菜應該不陌生了，它本身是貝殼類的動物，人們捕捉回家之後，會經過一系列的處理，曬幹保存就是其中的一種，做成淡菜幹，它是“海中雞蛋”，經期調養身體是一絕，生理期能呵護女性健康！而且淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。所以不用擔心發胖的問題。今天介紹的就是最簡單的辣椒炒淡菜幹，具體的淡菜幹泡發方式在文章結尾哦，一定要看到最後呀。
辣椒炒淡菜
By 倚蘭聽海
配料：
辣椒 300克、淡菜 50克、花生油 适量、精鹽 适量、蒜 适量、蚝油 适量
烹饪步驟：
1.食材準備好。
2.淡菜泡發。
3.辣椒切好。
4.鍋内熱油，爆香蒜。
5.放入淡菜翻炒。
6.加入辣椒翻炒。
7.放入适量鹽。
8.加入蚝油。
9.翻炒均勻即可。
烹饪小貼士：
1、淡菜一定要提前泡發洗幹淨。
2、皮膚病患者之所以不能吃淡菜，是因為淡菜中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體産生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病複發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
3、淡菜幹有助于益智健腦，淡菜幹在泡發之前，先用清水洗淨，特别是貝肉的縫隙内，可能殘留一些沙石，而後用清水泡發，春、秋、冬溫水泡發較好，夏天用冷水浸泡即可。泡發至發軟就可以了。泡軟後再摘除中心帶毛的黑色腸胃，用清水沖洗幹淨，即可放入鍋中，一般佐以排骨或雞煨湯，味道鮮美，營養豐富。
以前你試吃過淡菜做的炒菜嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
