面筋涼拌怎麼做好吃?食材:幹面筋一塊,胡蘿蔔半根,黃瓜一根,香菜适量,豆芽适量,味極鮮一勺,蚝油一勺,香醋一勺,糖半勺,胡椒粉适量,芝麻醬兩勺,香油一勺,鹽适量,辣油适量 ,我來為大家講解一下關于面筋涼拌怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
食材:幹面筋一塊,胡蘿蔔半根,黃瓜一根,香菜适量,豆芽适量,味極鮮一勺,蚝油一勺,香醋一勺,糖半勺,胡椒粉适量,芝麻醬兩勺,香油一勺,鹽适量,辣油适量。
首先将準備好的幹面筋放入涼水盆中,用清水浸泡一個小時左右,将面筋泡軟、泡發,接着将面筋撈出,瀝幹水分,放在案闆上,用刀切成小塊。
起鍋燒水,等水燒開以後,放入面筋塊,炖煮三分鐘左右,去除幹面筋帶有的發酵的酸味,煮好之後将面筋倒入濾網中,控幹水分,放在一旁備用
将胡蘿蔔清洗幹淨後切成絲,放在熱水中,燙熟撈出,同樣将綠豆芽清洗幹淨後,放在開水中燙熟撈出,最後準備一些黃瓜絲,三者搭配在一起,放在一旁備用。
準備兩勺芝麻醬放入碗中,再倒入一勺香油,加入味極鮮,蚝油,胡椒粉,白糖和陳醋,攪拌均勻,如果不喜歡粘稠的醬汁的話,再加上兩勺白開水,加入少量的食鹽調味,喜歡吃辣的話還可以加入少量的辣子油。
把面筋,黃瓜絲,胡蘿蔔絲,豆芽以及香菜放入同一個盆中,再把醬汁倒入,用筷子攪拌均勻後即可裝盤。
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