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土豆拔絲的做法

美食更新时间:2024-10-04 20:49:55

土豆拔絲的做法?主料：土豆一個、白糖少許、食用油适量，現在小編就來說說關于土豆拔絲的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

土豆拔絲的做法

主料：土豆一個、白糖少許、食用油适量。

土豆洗淨去皮，切滾刀塊。

下油鍋炸，（大火先不要慌着去翻炒稍微炸變色後再用勺子翻面小火炸讓它受熱均勻炸透）。

炸熟撈出瀝油。（也可以炸兩次）

倒去多餘的油，鍋底留少許的油，給适量的白糖。

中小火翻炒讓糖均勻受熱。

轉小火不停炒至溶化。

炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時侯下原料的效果最好。

倒入炸好的土豆塊。

快速翻炒讓糖汁均勻的裹在土豆上，離火出鍋。

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