清蒸魚怎麼做法?食材:鳜魚1條,幹辣椒1個,姜适量,小蔥适量,食鹽适量,蒸魚豉油适量,料酒2湯匙,植物油少許 ,今天小編就來說說關于清蒸魚怎麼做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:鳜魚1條,幹辣椒1個,姜适量,小蔥适量,食鹽适量,蒸魚豉油适量,料酒2湯匙,植物油少許。
鳜魚在去鱗去除内髒後洗淨,抹幹水分。
用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面,腌制十分鐘。
姜去皮切粗絲,蔥切粗絲放入魚肚子中,入蒸鍋大火蒸十分鐘。
蒸魚的時候把一根蔥切絲,切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好,樣子也會卷起來,也好看些。幹紅椒去籽切絲備用。
魚蒸好後掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈,不要倒掉哦。将蔥絲、紅椒絲放在魚身上,澆上蒸魚豉油。
将少許植物油倒入鍋中燒熱,淋在魚身上即可。
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