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導讀：煮凍餃子，什麼時候下鍋合适？教你正确做法，不開裂不露餡，特香

餃子是一種具有中國特色的特色美食，距今已有千年曆史；餃子在古代的時候叫做“嬌耳”，随着時代的演變，慢慢就成了餃子；現在的餃子不僅名字換了，種類也變齊全了，像大家現在熟知的抄手、雲吞、馄饨等食物，它們都是以餃子為原型生産出來的，生産出來的味道和口感都大不相同，深受不同人的喜愛。人們喜愛餃子是非常明顯的，因為現在市場上出現了非常多冷凍餃子，冷凍餃子口感好，吃起來方便，因此每一種冷凍餃子都深受歡迎。

有的人喜歡買冷凍餃子吃，有的人則會提前做很多餃子，做好之後放在冰箱中冷凍起來，吃的時候直接煮，也是非常方便的。不過說起煮冷凍餃子，不知道大家有沒有出現過這種情況，就是餃子下鍋之後特别容易開裂，露餡，口感軟踏踏的，一點都不好吃！我之前就有過這種情況，後來搞明白之後，我才發現我犯得最大的錯誤就是下鍋時機，我的下鍋時機不對，所以煮出來的餃子很失敗！說到這兒，很多人可能都會好奇：煮凍餃子，到底什麼時候下鍋合适？

【下鍋時機】說起凍餃子的下鍋時機，我發現大家在煮凍餃子的時候，最常見的就是開水下鍋，因為開水下餃子、下面條都是最常用的方法，所以很多人都應用在凍餃子上。其實把凍餃子開水下鍋是錯誤的，這樣會讓餃子突然遇冷，導緻餃子皮開裂；而最合适的下鍋時機應該是水熱的時候，也就是鍋底冒密集小泡泡的時候，這個時候下餃子是最合适的，這樣餃子不會開裂，也不會夾生，不會成坨。

煮凍餃子，什麼時候下鍋合适？教你正确做法，不開裂不露餡，特香！看了以上的文字，大家應該都了解了凍餃子的正确下鍋時機，下面我就把煮凍餃子的正确方法分享給你們，這樣才能煮出香噴噴的餃子！一起來看看吧。

煮冷凍餃子的具體方法：

需要準備的食材：凍餃子、清水、鹽

第一步：準備适量的凍餃子，很多人把凍餃子拿出之後會解凍一下，不建議大家解凍，解凍後的餃子皮很軟，很容易開裂，這樣會影響口感。餃子拿出來之後放在碗中備用，接着在鍋中加入大量的清水，水盡量多一點，這樣餃子在煮的時候不容易粘連；水加完之後開大火燒水，等到水燒至鍋底冒密集泡泡的時候加一點鹽，鹽可以讓餃子的口感更筋道，讓餃子不開裂。

第二步：等到鹽融化在水中之後，把凍餃子慢慢倒入鍋中，再用鍋鏟背面沿着鍋底攪拌一下，防止餃子粘連在一起。等到鍋中的水燒開之後，在鍋中加入半碗清水，把大火轉為中火，用中火煮；中火是煮餃子的最佳火候，不會輕易把鍋中的水煮幹；

第三步：等到鍋中的水再次煮開的時候，再加入半碗清水，就這樣重複添加3次清水，也就是進行3次點水，等到最後一次加完水，水煮開的時候餃子就煮熟了，這樣餃子不會出現夾生的情況。另外，在煮的時候不要蓋鍋蓋，全程敞開煮，不然餃子容易沉底粘鍋。

煮凍餃子，什麼時候下鍋合适？教你正确做法，不開裂不露餡，特香！以上就是煮凍餃子的正确方法，最佳下鍋時機也包含其中，大家在煮凍餃子的時候要嚴格按照這個方法來，這樣煮出來的凍餃子和鮮餃子一樣，鮮嫩美味！

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