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大酥肉的做法

美食更新时间:2025-02-04 14:50:52

大酥肉的做法?準備材料：豬瘦肉，雞蛋，面粉，粉芡，料酒，蔥、姜、大料、高湯，接下來我們就來聊聊關于大酥肉的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大酥肉的做法

準備材料：豬瘦肉，雞蛋，面粉，粉芡，料酒，蔥、姜、大料、高湯。

盆内摻入鮮湯，加入姜末、蔥花、精鹽、生抽、五香粉和雞精、味精調好味，再加入面粉調成稠糊。　

豬瘦肉切碎，納碗，加入精鹽、料酒、味精碼味後，放入面糊中拌勻。

淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，用雙手抓起，拍成圓餅子下鍋炸至兩面金黃撈起，控去油份，晾幹，以便備用，可以砌塊炒菜，炖湯，也可以上鍋蒸，切塊入碗，配蔥、姜、大料、高湯上籠蒸爛，合入盤内，收汁、澆汁即成。

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