馬齒苋很多人都應該知道,在我們國内很多地方都可以見到,生于菜園、農田、路旁,為田間常見雜草。但它的嫩莖葉可作蔬菜,也是人們常吃的一種美味的野菜,今天要和大家說的就是怎麼樣做馬齒苋才好吃。
馬齒苋的做法有很多,今天主要講的是馬齒苋最好吃的3種做法。
第1種是涼拌馬齒苋,先把馬齒苋焯水,焯水時水裡可放少許的鹽,滴入幾滴油,焯好後過涼水,再切成段放入容器中,開始拌入調料,鹽,辣椒油,生抽等,這樣簡單又好吃的涼拌馬齒苋就做好啦。
第2種是馬齒苋鹵雞蛋,先用馬齒苋加水煮制成馬齒苋鹵汁,再取出300ml,用鹵汁煮雞蛋。可以連湯一起服下。
第3種馬齒苋炒蛋,先将馬齒苋加入蛋液中拌勻,加鹽、米酒、少許醬油調味,再鍋燒熱,加入适當的油,将其倒入鍋内煎熟即可,趁熱佐餐食用。
你家鄉有吃馬齒苋的習慣嗎?是怎麼做的呢?
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