煮茶葉蛋的調料竅門?煮茶葉蛋的調料為:八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精,下面我們就來說一說關于煮茶葉蛋的調料竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
煮茶葉蛋的調料為:八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。
茶葉蛋香料好吃的秘訣:茶葉用老茶葉,因為老茶葉浸泡後出的湯汁能讓雞蛋上色,所以不需要添加老抽或者糖色等其他調料,且老茶葉味道清香怡人,煮出來的茶葉蛋有一種特别的茶香。
煮茶葉蛋的技巧:煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂,在雞蛋上面劃上幾刀,可以使雞蛋更容易入味味道更好。焖至得時間越長越好吃,做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顔色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。
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