我們到買菜買豬肉的時候，基本上全會買豬排骨，這是它的營養更高一些，并且不論是炖湯，還是用來紅燒都很好吃。但是豬的身上最好吃、營養最高的部位一般來說并不是豬排骨，而且一般那些老闆也都不會去把它們拿出來賣，而是都留起來自己吃，但如果碰上了懂行的人見着了有人在賣這個部位，那肯定會去争着買這個！
其實豬的身上最好吃的東西是豬的尾巴，就營養價值來說，豬尾巴那可是比任何東西都高了好幾倍，這一點，隻要是比較會吃的人都明白，而且會吃的人看見有賣的那就肯定會去買。而且豬尾巴還有一個有意思的名稱，叫做段段香。皮質和骨節占了豬尾巴的很大部分，皮中的膠紙很豐富，嚼起來很有嚼勁，也非常美味。
豬身上這一“美味”——豬尾巴的做法很多，一般是紅燒和鹵制還有涼拌等等，烹饪方式非常多，而且它不像肥肉那樣油膩，口感很有彈性。并且豬的身上也就隻有這一個部位如此美味，因此老闆肯定不會輕易把它拿出來賣了。所以，這些老闆一般都會把豬尾巴留着自己吃，要不就是賣給專門做鹵味的老闆。
豬尾巴有非常高的營養價值
1、豬尾巴可以補腰力，能夠益骨髓。最好是用豬尾巴連着尾椎骨去熬湯，這個湯的營養那可是相當的高，用它熬湯還有補陰益髓的好處，更可以來防止骨質疏松，而且對于很多青少年來說，多多食用還可以促進骨髓發育。
2、大家都知道，豬尾巴中可是有着相當豐富的蛋白質與膠質，可以用來美容、豐胸，所以女性朋友也都愛吃。
但大家要注意，豬尾巴在烹饪之前，要把豬尾巴先焯水大概三分鐘，因為這樣處理之後的豬尾巴，口感上會很筋道！相信看過這篇文章，大家就不會隻盯着看肉看排骨了，畢竟豬尾巴是懂行的人都搶着買呢！
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