糖醋素蝦仁怎麼做?準備用料西葫蘆、菠籮、雞蛋、面粉、番茄醬、白醋、白糖、鹽、雞精、澱粉、色拉油,今天小編就來聊一聊關于糖醋素蝦仁怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備用料。西葫蘆、菠籮、雞蛋、面粉、番茄醬、白醋、白糖、鹽、雞精、澱粉、色拉油。
西葫蘆洗淨去籽,切成5毫米厚的月牙片,加少許鹽腌一下;菠蘿切片;雞蛋和面粉調成蛋糊。
控出西葫蘆片中的水份,每片蘸上蛋糊,炒勺内放油,油燒到四成熱時,放入西葫蘆片,炸至微黃撈出。
炒勺内留底油,放入番茄醬、白醋、白糖、菠籮片和少許水炒勻,勾入芡汁。
最後放入炸好的素蝦仁,翻炒均勻即可。
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