聞業權紅燒肉做法?将鍋燒熱,下兩湯匙油,放三、四湯匙白糖,轉小火,不停用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色,今天小編就來聊一聊關于聞業權紅燒肉做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
将鍋燒熱,下兩湯匙油,放三、四湯匙白糖,轉小火,不停用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色。
然後把切好的五花肉倒入炒鍋裡,炒均勻,使每塊肉都沾上糖色。
接着加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許,燒開。再轉小火燒二、三十分鐘左右,等汁揮發得差不多,加大火收汁。
裝盤,開吃。
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