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虎皮雞蛋正宗做法

美食更新时间:2025-02-09 03:10:53

雞蛋營養美味，做法很多，但虎皮雞蛋您未必吃過。今天我跟大家分享一道好吃的【虎皮雞蛋】的做法。

虎皮雞蛋正宗做法（虎皮雞蛋的做法是什麼）1

【需要材料】

雞蛋8-10個，冰糖5粒，小蔥1棵，幹辣椒2個，香葉2片，花椒1茶勺，八角1個，桂皮1截，老抽2勺，食用油适量

虎皮雞蛋正宗做法（虎皮雞蛋的做法是什麼）2

【操作步驟】

1.雞蛋冷水下鍋煮熟。

虎皮雞蛋正宗做法（虎皮雞蛋的做法是什麼）3

2.雞蛋煮熟後去殼備用。

虎皮雞蛋正宗做法（虎皮雞蛋的做法是什麼）4

3.鍋内放适量食油燒至7成熱，下入雞蛋炸至表皮褶皺。炸的時候可以蓋上鍋蓋，防止油飛濺。

虎皮雞蛋正宗做法（虎皮雞蛋的做法是什麼）5

4.撈出雞蛋，瀝去油分。

虎皮雞蛋正宗做法（虎皮雞蛋的做法是什麼）6

5.鍋内留少許底油，放入蔥、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、冰糖，炒出香味。

虎皮雞蛋正宗做法（虎皮雞蛋的做法是什麼）7

6.放入炸好的雞蛋，2勺老抽，倒入和雞蛋持平的清水，炖煮15分鐘。

虎皮雞蛋正宗做法（虎皮雞蛋的做法是什麼）8

7.大火收汁，即可。

虎皮雞蛋正宗做法（虎皮雞蛋的做法是什麼）9

營養美味，做法簡單，趕快試試吧。

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