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虎皮雞蛋正宗做法

美食 更新时间:2024-07-24 09:15:29

雞蛋營養美味,做法很多,但虎皮雞蛋您未必吃過。今天我跟大家分享一道好吃的【虎皮雞蛋】的做法。

虎皮雞蛋正宗做法(虎皮雞蛋的做法是什麼)1

【需要材料】

雞蛋8-10個,冰糖5粒,小蔥1棵,幹辣椒2個,香葉2片,花椒1茶勺,八角1個,桂皮1截,老抽2勺,食用油适量

虎皮雞蛋正宗做法(虎皮雞蛋的做法是什麼)2

【操作步驟】

1.雞蛋冷水下鍋煮熟。

虎皮雞蛋正宗做法(虎皮雞蛋的做法是什麼)3

2.雞蛋煮熟後去殼備用。

虎皮雞蛋正宗做法(虎皮雞蛋的做法是什麼)4

3.鍋内放适量食油燒至7成熱,下入雞蛋炸至表皮褶皺。炸的時候可以蓋上鍋蓋,防止油飛濺。

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4.撈出雞蛋,瀝去油分。

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5.鍋内留少許底油,放入蔥、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、冰糖,炒出香味。

虎皮雞蛋正宗做法(虎皮雞蛋的做法是什麼)7

6.放入炸好的雞蛋,2勺老抽,倒入和雞蛋持平的清水,炖煮15分鐘。

虎皮雞蛋正宗做法(虎皮雞蛋的做法是什麼)8

7.大火收汁,即可。

虎皮雞蛋正宗做法(虎皮雞蛋的做法是什麼)9

營養美味,做法簡單,趕快試試吧。

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