80歲老奶奶告訴我，米和生姜一起炒，沒想到這麼厲害，太實用了。哈喽，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

生姜是我們日常生活中必不可少的一種配菜啦！我們在家裡炖魚或者是炖豬肉的時候，必不可少的就是生姜了。很多朋友都知道生姜有祛異增香的作用，但往往忽略了生姜這一個用途。

不知道大家有沒有聽說過這樣一句俗語“早吃姜湯賽參湯，晚吃生姜賽砒霜”，此可知我們在吃生姜的時候，也是有一定的使用禁忌的。我們都知道生姜的味道特别辛辣，有生吃大蒜還有生吃大蔥的，相信大家沒有聽說過有吃生姜的吧？生姜的味道實在是難以下咽，它的味道實在是太重了。所以很多朋友都會拿生姜大米一起炒。

我家有一個80歲的老奶奶，她告訴我在他們那個年代經常把生姜和大米放在一起炒，然後直接拿來泡水喝，是一道不錯的茶葉哦。這道茶葉又被稱為姜米茶，不管是用來瘦肚子還是用來驅寒養胃，都是一款不錯的美食。很多朋友都知道這道姜米茶，但總掌握不了姜米茶的正确做法。今天我就将這個詳細做法分享給大家，春天正在減肥的朋友趕緊來試一試吧。

準備食材：500克的大米，100克的生姜，30克的陳皮。

操作步驟：

1.首先準備陳皮30克将其放入一個小碗中，然後在裡面加入适量的清水，将陳皮泡發一會。這個陳皮大家可以從超市裡買，也可以藥店裡買。

2.然後再準備500克的大米放在清水中給它沖洗一到兩次。這樣清洗掉大米表面的灰塵以及髒東西，清洗一到兩次就可以啦！清洗的次數太多，反而會将大米裡面的營養成分流失哦。清洗好之後放在一個大盆中瀝幹水分備用。

3.準備老姜一塊将其切成姜片，然後再切成姜絲備用。這裡的老姜不用去皮，老姜的果肉是寒性的，它的外皮是溫熱性的，兩者搭配在一起吃是最好啦。

4.炒鍋燒熱在裡面不用放食用油，然後再将準備好的大米放在裡面。開大火将其表面的水分炒幹。然後再轉小火繼續翻炒。等到大米表面的水分炒幹之後，再将準備好的姜絲放在裡面繼續翻炒。

5.用中小火将大米炒至微黃色，這個時候的姜絲也已經快變色啦。然後再将準備好的陳皮倒在裡面。繼續用中小火快速翻炒。随着鍋裡的油溫不斷升高，裡面的生姜和陳皮也慢慢地炒幹啦。

6.整個過程大約用了我15分鐘，大家在炒這個焦米茶的時候要有耐心哦。做一次15分鐘，接下來連喝半個月都沒有問題哦。

7.大約15分鐘後，這道焦黃的焦米茶就已經做好啦。然後将其盛出放在一個大一點的盆中将其晾涼。這時候我們可以聞到一股濃郁的姜米茶香味哦。喜歡的朋友趕緊去試一試吧！

8.姜米茶放涼之後，放在無油無水的玻璃罐中儲存。喝的時候直接用勺子舀出一小勺來，喜歡喝甜味的可以在裡面加入兩顆冰糖哦。直接用開水沖着喝就可以啦。

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