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食材:土豆絲250g,蒜适量,甜醋适量,蔥适量。
把土豆刨成絲,并過水沖一下,把表面的澱粉類沖洗掉,炒的時候不會粘鍋。
大火熱鍋、下油、下蒜米,爆香之後放土豆絲,然後中速翻炒,直到土豆絲變軟,就放鹽。
繼續翻炒一下,使得鹽均勻。調中小火,蓋鍋煮3分鐘。
3分鐘後起蓋,加入甜醋、适量白糖,再翻炒一下。
然後加入蔥花,翻炒一下就可以起鍋了。
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