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砂鍋土豆雞的做法

美食更新时间:2025-05-07 05:10:55

砂鍋土豆雞的做法?主料：雞(土雞，家養)1盤、土豆2個，我來為大家科普一下關于砂鍋土豆雞的做法?以下内容希望對你有幫助!

砂鍋土豆雞的做法

主料：雞(土雞，家養)1盤、土豆2個。

輔料：黑木耳适量、豌豆（煮）适量。

做法：

（1）土雞斬成小塊，土豆切塊，姜切絲，木耳發泡摘小朵洗幹淨，豌豆解凍備用。

（2）雞肉放入涼水裡，加少許料酒加熱至水沸騰，漂去浮沫，撈出備用。

（3）油鍋加熱，放入八角和姜絲炒出香味，把雞塊放入翻炒，炒的過程中，可以放1茶匙糖，1湯匙李錦記秘制紅燒汁上色，雞肉炒幹後關火去拿砂鍋。

（4）将泡好的黑木耳先倒進砂鍋裡，再倒入炒幹的雞塊，放溫水沒過雞塊，倒入豌豆。

（5）砂鍋不能上來就用大火，先小火加熱15分鐘，再轉大火，炖開後轉小火。

（6）炖一個小時後，用筷子試試雞塊是否爛了，如果炖爛了就可以放入所有土豆塊，這個時候再加鹽，蓋鍋蓋，再炖十五分鐘就OK了，差不多是等湯還剩1/2就好。

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