昨天先給大家上了盤涼菜，介紹了方便又美味的戶外小火鍋，今天該上硬菜了，看了上一篇的朋友應該都知道是什麼了吧，好吧，言歸正傳，今天我們來說一說戶外燒烤的那些事。

（同樣的我還會發同步視頻，末尾同樣會有驚喜哦）

工欲善其事，必先利其器，咱們先來盤點一下戶外燒烤所需要的工具吧。

首先最重要的就是燒烤架了，這個是不可或缺的，雖然用烤盤之類的也能烤肉烤菜，但是覺得還是沒有燒烤架來得有靈魂，另外人多的話使用大型燒烤架效率還是最高的。

現在人們大多使用的是這種冷軋鋼闆做的燒烤架，優點是價格便宜，網上30多就能買下質量差不多的，許多地方租賃的也都是這種架子，不過架子本身比較沉重，配套的烤網質量比較差，用一次就得扔了，而且清洗收納不太方便，用過幾次後就不想往車上裝了。

目前我使用的是這種不鏽鋼材質的中大型烤架，配套的不鏽鋼烤網非常粗，使用幾次後拿鐵刷子一刷還是光潔如新，而且我還另外配了它的收納包，這樣一些刷子、調料盤之類的東西都能收納整理放到包裡，平時放家裡也不是那麼礙眼，用的時候拎起來就走了，而且因為材質比較輕便，女士拿取也很方便，個人推薦，價格在80左右。

（還有更好更貴的我沒使用過就不給大家介紹了）

另外一個必備的東西就是木炭了，質量有好有壞，不過我們出去玩一般圖方便都是從燒烤店裡直接拎一包就行了，10塊錢，送固體酒精，質量不算太好，不過夠用。對了說到固體酒精大家一定記得要帶上，要不出外面光拿個打火機可不好引火。

再然後就是還需要有炭夾、燒烤網夾、烤魚夾、食物夾、油刷、小刀、錫紙、烤肉紙和一些放調料、油以及燒烤醬的小碟子了，雖然燒烤醬可以直接擠出來抹，但還是擠到碟子裡用刷子刷更方便。另外還需要帶幾把扇子，準備一兩個空飲料瓶紮洞給木炭噴水。

因為平時都是直接從超市或者燒烤超市裡買現成的串，或者讓認識的燒烤店的人給準備食材，所以就沒有準備鐵簽，竹簽這些東西，如果想自己穿串的就需要這些東西了，而想要自己穿肉串可以從網上買一個穿串神器，這樣會更加方便。

除了燒烤時用到的東西外，我們還需要帶一些餐具以及清潔工具，如放烤串的盤子，紙杯、筷子、一次性手套，清潔用品可以帶洗潔精，刷子或者鋼絲球，鐵刷子用來刷烤網最合适不過。我們還需要多帶一些垃圾袋，帶走我們全部的垃圾，另外一些桌椅闆凳、置物架在這裡就不多說了。

首先肉類以及肉制品是我們最主要的食材，包括常見的牛羊肉、豬肉串、雞翅、雞柳、雞胗、鴨腸、牛肚、牛闆筋、羊腰、豬皮、骨肉相連、培根、脆骨、烤腸、午餐肉等等，還有南方的朋友可能更多的會選擇一些活魚、海蝦、扇貝、生蚝、鱿魚之類的海鮮産品，北方自己燒烤一般隻有鱿魚出場次數比較多點，因為海鮮燒烤操作起來會更加麻煩一些。這些海鮮和肉制品夏天出門不好保存，最好能拿一個泡沫箱來裝，裡面再放點冰袋，這樣吃不完也不至于變質，拿回來凍冰箱裡下次還可以繼續吃。

除了肉類，我們還需要選擇一些素食進行搭配，比如面筋、豆皮、魚豆腐、蟹棒以及土豆片、玉米、紅薯、韭菜、大蒜、豆角、茄子、尖椒、洋蔥、生菜等各種蔬菜，水果裡面可以選擇香蕉進行烤制，另外金針菇、平菇之類的菌類醬烤也非常不錯，主食我們可以選擇饅頭片和面包片，饅頭片烤出來非常不錯。

而飲料方面，可樂雪碧随便什麼都行，喜歡曬圖的也可以來點包裝漂亮的。啤酒也是燒烤必備的，不過前提是你得帶一個會開車的家屬才行。最後如果能帶兩個西瓜、哈密瓜之類的水果那就更加完美了。

好了，嘚吧嘚吧講了這麼多，寫的我都餓了，今天就先到這裡吧，其實燒烤裡面能講的東西還有很多，不過我本人不是很精通，等我研究研究再給大家寫一篇關于燒烤技巧和禁忌方面的攻略吧，好了，我們下期再見，拜拜。

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