擺盤100種做法圖解-tft每日頭條

擺盤100種做法圖解

美食更新时间:2025-02-22 13:03:01

擺盤100種做法圖解（跟大廚學簡單的配菜擺盤）1

前些天舅舅生日，表哥在家做了一大桌子色香味俱全的菜，有葷有素，每一個菜都特别的好吃，擺盤還非常的好看。表哥是一家四星級飯店的大廚，難得碰上他在家做飯。吃過飯，就讓表哥教了2個簡單的黃瓜切花擺盤。表哥簡單的切了幾下黃瓜，不到1分鐘的時間，就把黃瓜變成了花兒。

擺盤100種做法圖解（跟大廚學簡單的配菜擺盤）2

在外面吃飯，也經常會看到一些菜裡有簡單的配菜擺盤，很多朋友都想學，但是又無從下手，其實很簡單，隻要切一切，折一折，把它們擺到盤子裡，效果就出來了。今天就把表哥教的黃瓜切花擺盤分享給大家。所需的食材有：黃瓜一根，枸杞 1粒，如果實在沒有也可以不用。

擺盤100種做法圖解（跟大廚學簡單的配菜擺盤）3

1.準備一根黃瓜，盡量選擇比較直的，從黃瓜的右側帶籽部位切斷。

擺盤100種做法圖解（跟大廚學簡單的配菜擺盤）4

2.黃瓜左側切2段1.5厘米的小段，其中一段豎起來從三分之二部分切開，黃瓜切平口，第一刀不切斷，第二刀切斷，小心的展開，就是一個橢圓形花邊，一朵花需要切5組。切的時候注意不要切到手。

擺盤100種做法圖解（跟大廚學簡單的配菜擺盤）5

3.步驟2左側圖沒切的那一小段黃瓜，中掏掉一部分中間的果實，把切好的橢圓形黃瓜片疊起來放到黃瓜中間，用枸杞裝飾花蕊。

擺盤100種做法圖解（跟大廚學簡單的配菜擺盤）6

4.沒用上的一大段黃瓜對半切開，其中一半翻面，切大斜口。

擺盤100種做法圖解（跟大廚學簡單的配菜擺盤）7

5.黃瓜第一刀不切斷，第二刀切斷。為了方便朋友們看，我盡量每個步驟都拍出來寫的詳細一點，不過也可能會覺得有點啰嗦了。

擺盤100種做法圖解（跟大廚學簡單的配菜擺盤）8

6.把上面一塊黃瓜片往裡折，就是一個簡單的圍邊，可以多切幾個串起來，就是圖片右側的樣子。

擺盤100種做法圖解（跟大廚學簡單的配菜擺盤）9

7.還有一種圍邊的切法，切多刀，切法是前面幾刀都不要切斷，最後一刀切斷，黃瓜片除邊緣2片外，每2片為一組對着折疊，圖片右側的圍邊是切了6刀的樣子。

擺盤100種做法圖解（跟大廚學簡單的配菜擺盤）10

做了一道油炸牛肉丸，擺上黃瓜花和圍邊，放上油炸好的牛肉丸，再來一點兒番茄醬，就比盤子裡直接放牛肉丸和番茄醬來的生動，看了詳細的黃瓜切花步驟，您學會了嗎？贈人玫瑰，手留餘香，如果您有其他擺盤的做法，歡迎給龍寶留言；如果您喜歡我這篇黃瓜切花擺盤的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。

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