從小，我們就聽家長常說“多吃魚，吃魚聰明”，為什麼都這麼說呢？

其實，我們賴以生存的地球上，有着數以萬計的魚類，魚的種類繁多，在日常可食用的範圍内，基本可以分成淡水魚和海水魚兩大類。

像我們經常吃的鯉魚、鲫魚、草魚、鲢魚、武昌、羅非等都屬于淡水，而金槍魚、黃花魚、三文魚、多寶魚、秋刀魚，甚至最家常的帶魚、鳕魚等則屬于海魚。

當然，不管是淡水魚還是海魚，它們中都含有特别豐富的優質蛋白質，肉質鮮嫩，容易被人體消化吸收。脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，鐵、磷、鈣等礦物質含量豐富。尤其是海魚中那些生活在水深500～2000m，甚至于3000m以上屬于深海魚，還富含多不飽和脂肪酸，衆所周知，可以促進大腦發育，對小朋友的眼睛也有很好的作用。很多家長給小朋友補充的魚肝油就是很好的例子。從營養價值來看，深海魚比淡水魚普遍高出一些。

還有好多人愛吃海魚，覺得他們的口感比淡水魚好，主要是因為這類魚群在海裡遊動範圍和力度非常大，所以肉質彈性更好；同時，淡水魚日常主要以食用腐生物為生，所以才會有我們常說的“土腥味”所以，難怪海魚味道更鮮美啦。這邊建議有條件的家庭盡量選擇安全可靠的海魚食用，味更鮮營養價值高。

但！一提到海魚，估計大家夥都表示吃不起...由于海水捕撈、海水養殖、運輸等多種成本問題，海水魚的價格自然也比淡水魚更高一點。

但對很多“靠山吃山靠海吃海”的老漁民來說，這個可難不倒他們~特意問了7種在市面上比較常見，而且價格很親民的海魚，推薦給大家~以後再也不怕吃不起喽~補腦計劃開始！

第1種：紅杉魚

紅杉魚廣東人經常會買的海魚較厚，刺不多，吃起來香甜可口，最好的烹饪方式是香煎、煮魚湯。很多靠海的居民來說，從碼頭剛拿上來超級新鮮的紅杉魚，放點油幹煎，超級下飯，也有不少人不放鹽，加點生抽就可以開吃了，這種紅杉魚，小條的更好吃，肉質也嫩很多。價格也不貴，大家可以試下這款紅杉魚！

煎紅衫魚

第2種：黃花魚

幹炸小黃花魚

黃花魚有兩種，小黃花和大黃花，但是他們兩個其實完全是兩種不同的魚！生長的海域不同，食用的方法也不同。大黃花肉質似蒜瓣，但是魚刺非常少，可以炸着吃，或者直接拿來紅燒，清炖都是不錯的選擇，一般開春的時，捕撈大黃魚比較多，價錢也相對便宜很多。小黃花魚個頭很小，一般我們用來煎炸。小黃花魚價格便宜，差不多5塊錢就能買一斤。

醬燒大黃花魚

第3種：鲅魚

鲅魚海邊人心裡可是占有一席之地，俗話說“鲅魚跳，丈人笑”，說的是青島女婿習慣于給老丈人送鲅魚作為孝敬之禮。海邊人吃的最多的也就是鲅魚，鲅魚的吃法多種多樣，煎炸紅燒清蒸熏烤無所不能。鲅魚真的很便宜，幾塊錢一斤，但是味道是真的很鮮美，不管是做成下酒菜，還是下飯菜，鲅魚餃子、鲅魚丸子、熏鲅魚等小吃，在全國都享有盛名，都是絕佳的美味。

熏鲅魚

第4種：海鲈魚

很多人都吃過清蒸鲈魚，但海鲈魚吃起來更鮮美一些。市場上的海鲈魚多是以冰鮮形式出售，價格可以淡水鲈魚便宜很多，而且呢，海鲈魚的肉質也比較緊實，刺也少，一般清蒸，紅燒，煎，都可以。

第5種：帶魚

帶魚，又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚。在我國的舟山，帶魚品質最佳。日常生活中，帶魚是最常吃的海魚。新鮮帶魚表面是銀灰色，閃着銀光，特别漂亮。眼睛很亮，肉質細膩，沒有魚腥味。帶魚屬于深海魚類，所以也同樣出海一般就死掉，因此我們市面上買到的都是速凍冰鮮的，帶魚的做法很多，油炸、紅燒等，糖醋等，都是超級美味~

第6種：秋刀魚

秋刀魚，第一印象就是傑倫的那句“秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解...”可想而知秋刀魚的滋味了~秋刀魚同時也是燒烤界的扛霸子，出吃燒烤，秋刀魚可是桌桌必點小菜，尤其是在日本，其知名度與三文魚無差；秋刀魚的肉質緊實，做燒烤、油煎都可。價格也不貴，10塊就能買4~5條，就是很多人表示腥味過于濃厚。這時候可以搭配檸檬去腥提鮮，味道還是挺好的。

第7種：鮟鱇魚

鮟鱇魚，這種醜東西一般人看到估計都會别過頭去~但你别看它渾身黏糊糊，張着一個大嘴，相貌醜陋，它可是出了名的“美味的海魚”。全身幾乎沒有硬刺，渾身都是脆骨，尤其是它的肝和肚，鮮美至極，能媲美“鵝肝”。鮟鱇魚可以說是便宜又美味的海魚，差不多才5塊錢左右一斤，很便宜。這魚個頭越大味道越好，所以在購買時，我們一定要挑大的買，準沒錯！

1、海魚講究的就是鮮，所以，調味越簡單越好，不建議放太多的佐料，影響魚本身的鮮美。

2、海魚最好是用低溫的烹調方法烹制，比如蒸煮焖炖汆等，以免營養損失太多。

3、能購買新鮮的就買新鮮的，再有一定要從有安全檢疫合格的商戶那購買，畢竟海水污染還是對魚肉安全上影響很大的！食品安全第一位~