鲽魚的做法清蒸?材料:鲽魚500g,料酒适量,鹽适量,蒸魚豉油适量,蔥姜适量,小蔥适量,彩椒适量,我來為大家講解一下關于鲽魚的做法清蒸?跟着小編一起來看一看吧!
材料:鲽魚500g,料酒适量,鹽适量,蒸魚豉油适量,蔥姜适量,小蔥适量,彩椒适量。
鲽魚先化開,然後去掉它細細的魚鱗,取出内髒清洗幹淨。
将魚切兩半,魚身上切上花刀,然後将姜絲放進花刀内。
魚身上抹鹽,然後加些料酒腌制二十分鐘。
魚盤内鋪上蔥絲姜絲。
将腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤内,魚身上再撒點蔥絲姜絲,放進開水鍋内蒸八分鐘。
這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲。
魚蒸好以後戴着手套将魚盤内的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜。
在魚身上淋上蒸魚豉油。
彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。
燒熱油在魚身上澆一下就完成了美味的清蒸鲽魚了。
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