下面跟大家分享一道西蘭花的美味做法，這個做法就是西蘭花炒蛋。這道西蘭花的做法中，西蘭花并不是直接下鍋的，而是多加了一個操作步驟，這樣會使西蘭花吃起來更加美味，脆嫩入味，營養不流失。這道西蘭花炒蛋的做法是特别簡單的，很快就能夠将它做出來，下面就一塊看一下西蘭花炒蛋是如何一步一步烹饪出來的吧。

【西蘭花炒蛋】

【制作食材】西蘭花，食鹽，面粉，胡蘿蔔，番茄，大蒜，小蔥，生姜，木耳，雞蛋，食用油，白糖，生抽，蚝油，雞精

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是西蘭花炒蛋，吃起來鮮嫩入味，營養不流失，非常美味，做法很簡單，一起來準備一下西蘭花炒蛋的烹饪食材吧，準備一個稍微大一點的西蘭花，準備适量的食鹽和面粉。準備完面粉和食鹽之後再準備一根胡蘿蔔，一個番茄，三瓣大蒜，一根小蔥，一小塊生姜，一小把幹木耳，兩個雞蛋，适量的食用油，白糖，生抽，蚝油和雞精就可以了。

2、先将咱們準備好的木耳取出來，将木耳放在溫水中浸泡一下，把木耳泡上之後咱們就可以開始西蘭花的處理了。将西蘭花取出來，取出一把剪刀，用剪刀将西蘭花剪成稍微小一點的小朵，用剪刀剪西蘭花會更加方便，西蘭花剪好之後放到一個大盆中。

3、接下來咱們向西蘭花中加入适量的食鹽和面粉，再加入适量的清水，将其清洗浸泡10分鐘。面粉能夠吸附髒東西，而食鹽能夠殺菌消毒，去除農藥殘留。再把胡蘿蔔去皮切成片放到盤中，接下來将番茄去根，切小塊，小塊要稍微小一點。

4、切完番茄和胡蘿蔔之後再切一點蒜片，蔥花和姜末，切完之後放到一個盤中備用，再把木耳洗淨取出，控幹水分，放到盤中備用。浸泡好的西蘭花控水取出來放入到盤中。準備一個小碗，打入兩個雞蛋攪散。

5、蒸鍋中放入适量的水，放上蒸屜，将水燒開，然後放上西蘭花，用大火蒸5分鐘，時間到了之後将西蘭花取出來，然後放到碗中備用。炒鍋放油倒入雞蛋液炒熟。将炒熟的雞蛋取出來放到碗中備用。

6、起鍋燒油，先放入蔥，姜，蒜，爆炒出香味，然後放入胡蘿蔔片，木耳，番茄翻炒一分鐘，接着放西蘭花翻炒一分鐘，然後加點食鹽，白糖，生抽，蚝油，雞精調味，食材入味之後咱們再加入雞蛋碎翻炒一下，一分鐘以後關火出鍋裝盤即可食用，美味的西蘭花炒蛋就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、西蘭花小朵要稍微小一點，這樣更入味，更好吃。

2、在最後烹饪的時候保持大火，這樣西蘭花烹饪的時間就會變短，營養流失就會變少。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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