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老鴨肚片湯

健康更新时间:2024-08-08 13:16:21

生活中很多人都特别喜歡吃鴨貨，我們常見的比較出名的鴨類食品有武漢的周黑鴨，久久鴨，絕味鴨等等，這些鴨子一般都以它的鮮香麻辣而出名，而且鴨子裡面銷量一直比較好的就是鴨腸，鴨胗，鴨脖，很多人喜歡吃鴨胗，是因為鴨胗的藥用價值特别高，那麼鴨胗都有哪些功效與作用呢？

老鴨肚片湯（鴨珍的功效與作用）1

功效作用

鴨胗，為鴨的肌胃。而鴨在全國各地皆有飼養，尤其南方居多。其肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。它主要由肌肉組織組成，富含蛋白質，而且鐵元素含量較豐富，女性可以适當多食用一些，有預防貧血的作用。

1.消食導滞

鴨胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鴨胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。可用于飲食積滞，小兒疳積。并有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。

2.補鐵

鴨胗中含有豐富的鐵元素，食用鴨胗能達到補鐵的功效，可輔助治療缺鐵導緻的精神萎靡、厭食挑食、生長發育遲緩、頭暈失眠、注意力不集中、記憶力差、抽筋、膝蓋疼等症狀，女性可以适當多食用一些。

老鴨肚片湯（鴨珍的功效與作用）2

3.保護視力

鴨胗中含有維生素A，能夠促進人體視紫紅質的再生、維持正常的視覺功能，對于夜盲症和視力減退有很好的預防作用。一些用眼過度的人，常吃動物内髒也能有效改善視力。

4.促進發育

鴨胗主要由肌肉組織組成，富含蛋白質，具有促進人體的發育、修複和更新受損細胞的作用，适合體質虛弱、營養不良者食用。

營養價值

鴨肫含有豐富的營養元素，主要有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。

老鴨肚片湯（鴨珍的功效與作用）3

1、鴨胗，因為其中的蛋白質與雞肉、鴨肉相當，而脂肪含量卻隻有雞肉和鴨肉的五分之一，以說是一種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用。

2、鴨胗中含有維生素A，能夠促進人體視紫紅質的再生、維持正常的視覺功能，對于夜盲症和視力減退有很好的預防作用。

3、鴨胗中含有鐵元素，食用鴨胗能夠預防缺鐵，對于缺鐵的人而言，食用鴨胗補鐵是一個不錯的選擇。

4、鴨胗中含有胃激素和角蛋白，能夠增加人體胃液的分泌量以及增強腸胃的消化功能，對于消化不良、食欲不振有緩解的功效。

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