娃娃菜是很鮮香的食材,冬天想吃點開胃又爽口的,娃娃菜就可以安排起來了,加一些辣椒還會開胃,不吃辣的就不發辣椒,做法也是一樣的。
用簡單省事又好吃的蒸法,能很大程度上保留它的原汁原味和口感,而且做法很簡單,新手小白也能做很好。
用料:
娃娃菜500g,粉絲1把,生抽1勺,蒜6瓣,小蔥1根,小米椒3根,鹽半茶匙,糖少許。
步驟:
1.先把娃娃菜清洗幹淨,從中間劈開成4-8份,随自己喜歡,鋪在盤底;
2.把粉絲放到大碗裡,倒入沒過粉絲的開水泡發,泡軟些就可以撈出來鋪到菜上;
3.上鍋蒸,上汽後中小火再蒸8-10分鐘左右,就可以取出了;
3.把蒜剁成蒜蓉、辣椒剁成末,燒熱炒鍋,倒入平時炒菜的油量,溫熱後,倒入都倒進鍋裡,炒出香味;
4.把生抽、鹽、糖倒進鍋裡,翻炒均勻融化掉,即可關火,把醬汁澆在蒸好的娃娃菜上,撒上小蔥花點綴,就可以開吃啦!
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