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鐵鍋炒菜糊鍋底的原因

美食 更新时间:2025-01-04 23:01:37

鐵鍋炒菜糊鍋底的原因?鐵鍋過薄,加熱的時候導熱比較快,容易糊鍋,我來為大家科普一下關于鐵鍋炒菜糊鍋底的原因?以下内容希望對你有幫助!

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鐵鍋炒菜糊鍋底的原因

鐵鍋過薄,加熱的時候導熱比較快,容易糊鍋。

火力比較旺,控火不好的時候容易産生這樣的情況。

鍋表面沒有有層或者防護的膜,炒菜的時候容易産生糊鍋現象。

解決方法:買一塊肥肉,然後用在鍋内慢慢煮化,讓豬油充分的浸潤鐵鍋,而後在冷卻,反複2-3次就可以了,這樣夠起到保護的作用,也能夠緩解這樣的糊鍋情況。

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