粉腸的做法?首先粉腸裡加入兩勺澱粉,将粉腸清洗幹淨,清洗時不需要像豬腸一樣反複清洗,簡單清洗下就好,下面我們就來聊聊關于粉腸的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
首先粉腸裡加入兩勺澱粉,将粉腸清洗幹淨,清洗時不需要像豬腸一樣反複清洗,簡單清洗下就好。
将每條腸子都這樣打開,用水輕輕沖洗下,注意水不要太大,以免将裡面的粉都沖掉了。
然後将洗好的粉腸拿出來,把每一段切成大概5厘米左右,之後将切好的粉腸調味,加入兩勺生抽,一勺蚝油,小半勺鹽,适量胡椒粉,然後攪拌均勻,最後再加入少量花生油,繼續攪拌均勻,并腌制半個小時。
接着将蒜頭切成片,然後将沙姜切碎,如若沒有沙姜可用普通生姜代替,之後往砂鍋裡倒入油,直至油溫熱了,便可放入蒜和沙姜炒香,炒香以後便可倒入粉腸翻動幾下,然後蓋上鍋蓋,用小火焗5分鐘,之後再将粉腸翻動幾下,并加入青紅椒和蔥段繼續翻動,然後蓋上蓋子再焗兩分鐘,并澆少量花雕酒,之後便可以食用了。
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