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紫菜肉松的做法

生活 更新时间:2024-11-20 03:37:15

紫菜肉松的做法?食材:雞蛋8個、低筋粉170g、白糖160g、牛奶130g、色拉油80g、肉松20g、紫菜 10克、白醋6g,今天小編就來說說關于紫菜肉松的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紫菜肉松的做法(紫菜肉松做法)1

紫菜肉松的做法

食材:雞蛋8個、低筋粉170g、白糖160g、牛奶130g、色拉油80g、肉松20g、紫菜 10克、白醋6g。

準備好材料,先将蛋清和蛋黃分開,分别裝到兩個無水無油的盆中。

準備好牛奶和色拉油。

往蛋黃中加入色拉油和牛奶,攪拌均勻。

低粉過篩加入蛋黃液中。

用刮刀來回上下攪拌均勻。

開始打發蛋白。

将白醋滴入蛋白中,白糖分三次加入,提起打蛋器,蛋白呈彎鈎狀态即可。

将打好的蛋白分四次加入蛋黃糊中,切刀上下切割似翻拌,切記不要轉圈攪拌。

做好的蛋黃糊,烤盤中鋪上油紙,倒入蛋糕糊。

放入烤箱按180度,烤20分鐘,取出倒扣在烤架上,将油紙揭下。

将紫菜切碎,與肉松拌勻。

将紫菜肉松放在蛋糕的下方,用手小心卷起(像卷壽司一樣),開始卷的時候,手稍稍壓一下,再慢慢卷完,放冰箱冷藏半小時。完成了。

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